Syrensaft!

[Nypålandetsfru]

Visst blir man lite förvånad av smaken?
Man förväntar sig nästan parfymchock men icke!
Bra jobbat!

[Limika]

Vad spännande, det här vill jag också prova! Men jag måste vänta ännu ett tag för här uppe blommar inte syrenerna. För tidigt och för kallt hittills.
Men tack för receptet i a f! 

[Jullan]

Jag ska sila av min saft imorgon! Har provsmakat lite, men är ändå nyfiken på slutresultatet. Det är en angenäm smak som kommit fram när jag provsmakat i alla fall. Och en vacker färg!

[amarantus]

Jag ska sila av min saft imorgon! Har provsmakat lite, men är ändå nyfiken på slutresultatet. Det är en angenäm smak som kommit fram när jag provsmakat i alla fall. Och en vacker färg!

Ska sila mitt imorgon med smakar inte alls syren min saft utan är fruktig på något sätt.

[Nypålandetsfru]

vilka saftkvinnor ni är!
Färgen är så vacker.

[Doris och Börje]

Ska testa så  fort de behagar blomma...

[amarantus]

vilka saftkvinnor ni är!
Färgen är så vacker.

Ja rosa blir blommorna i bunken ju man skulle ha med lite blommor i flaskan för dekorationen skull ska nog trycka ner några

[ivigtut]

Vilken kul i de att lägga blommor i saft flaskan

[ivigtut]

Har satt en sats i dag hoppas att det inte gör något att man har 45g vinsyra i stället för 50g

[Frances]

Aargh! Det var ju citronsyra och inte vinsyra jag hade.. Vad är det för skillnad..?

[Sirpusbollen]

Åh vad gott jag är avundsjuk. Tror inte det växer syren här uppe, har i vart fall inte sett några, så jag har satt min mor på syrensaftfixning 

Klart man kan göra det på vit syren också..
jag använder mig av detta recept, men citronsyra ;P


Syrénsaft

15 syrénklasar
1 ren citron
25 g citronsyra
1 l vatten
1 kg socker

(1 krm natriumbensoat)


Skölj blommorna, klipp ner klasarna så så mycket kvist som möjligt försvinner. Varva med skivad citron i en rymlig bunke.

Koka upp socker och vatten och rör ner sitronsyran. Slå detta över blommorna. Låt stå svalt 3-4 dygn. Rör om då och då. Sila ifrån blommor och citron. Tillsätt natriumbensoatet. Häll upp på rena glasflaskor och förvara i kylskåp.

[ivigtut]

Aargh! Det var ju citronsyra och inte vinsyra jag hade.. Vad är det för skillnad..?

ööööö Sambon tror redan att jag är  ;Dgalen

[Sommartorparn]

Någonstans läste jag om åsikter vinsyra/citronsyra. Har för mig att författaren ansåg att de används på samma sätt, men att citronsyra är bättre, eftersom den finns naturligt i kroppen, och det gör inte vinsyran. Men det kanske finns någon som vet bättre?

[amarantus]

Aargh! Det var ju citronsyra och inte vinsyra jag hade.. Vad är det för skillnad..?

Går att byta...

[Radar]

Aargh! Det var ju citronsyra och inte vinsyra jag hade.. Vad är det för skillnad..?

Här finns lite uppgifter:
http://www.shenet.se/ravaror/citronsyra.html
Om man skrollar ner till "Mat och Dryck" finns följande att läsa.

Citronsyra anses ha den renaste smaken av alla syror och 70 % används i livsmedel, drycker (vin, must, läskedrycker) och godis ("supersurt pulver" är citronsyra plus smakämne). Som antioxidationsmedel (E 330 Citronsyra, som får användas till alla livsmedel som får innehålla tillsatser utan mängdbegränsning) för att förstärka andra antioxidanters verkan, på samma sätt som vinsyra. Sänker också pH vilket hindrar bakterietillväxt. Ingår t. ex. med citruspektin och socker i Certo fruktpektin, som kan användas utan socker. Flera salter av citronsyra (E 331 Natriumcitrater, E 332 Kaliumcitrater, E 333 Kalciumcitrater, E 380 Triammoniumcitrat) används på samma sätt.

[amarantus]

Nu har jag gjort Syrensaften klar rosa-röd saft som är underbart gooood.
Måste göra mera nu....

[Frances]

Är det någon nackdel med att dubbla receptet? När man ändå håller på...................

[Sirpusbollen]

Är det någon nackdel med att dubbla receptet? När man ändå håller på...................

Nej, jag brukar göra det dubbla, om man tar med "mitt" recept. 2 liter vann, 2 liter socker..

[amarantus]

Är det någon nackdel med att dubbla receptet? När man ändå håller på...................

Jag halverade för att jag inte hade socker nog hemma denna gång men förra året gjorde jag flädersaft i dubbel sats men minskade då på sockret för det blev annars för sött. Fast det är i mitt tycke alltså

[Frances]

Här görs aldrih nånting enkelsats om man inte måste