Syrensaft!

[Nypålandetsfru]

Måste bara dela m mig av det här receptet på en helt ljuvligt god syrensaft!

Syrensaft

40-60 klasar blå bondsyren.

1-1,5 kg strösocker

50g vinsyra

1 citron

1,5 liter vatten

Skaka blomklasarna från ev. rapsbaggar. De brukar krypa undan om blommorna läggs ut på ett vitt underlag en stund. Lägg blommorna i en kruka eller annat djupt kärl. Koka upp vattnet. Rör ner sockret och rör tills det är helt löst. Lös upp vinsyran i lite sockerlag, blanda sedan ner det i lagen.


Häll lagen över syrenklasarna. Riv skalet på citronen. Dela citronen, pressa den. Häll ner saft och rivet skal i lagen. Täck över.

Låt stå på svalt ställe i 5 dygn. Rör om ett par gånger om dagen.

Sila saften. Fyll den på rena kalla flaskor. Sätt på skruvlock. Förvara svalt.

Saften är rätt så hållbar. Den spädes med vatten som "vanlig" saft vid serveringen.

[Jullan]

Var har jag fått att syrenen är giftiga ifrån? Nu blev jag så nyfiken på denna saft att jag måste bara prova!! Kul recept, garanterat annorlunda!

[Nypålandetsfru]

Var har jag fått att syrenen är giftiga ifrån? Nu blev jag så nyfiken på denna saft att jag måste bara prova!! Kul recept, garanterat annorlunda!

Ja prova och berätta sedan vad du tyckte.
Den är sååå god!

[Frances]

Alltså den där vanliga syrenen som växer överallt? Inte den vrål lila med andra ord..?

[Frances]

 borde funka att använda maskrosvinets recept med syren...

[koko]

Är det gott? Tycker barnen om det?
Verkar intressant... Tänk att saftsäsongen redan dragit igång..
Kan man äta blommorna oxå? Man skulle kunna ha dem i en fin sallad eller på kakor (oOoo så fint)!

[Nypålandetsfru]

Barnen älskar det. Ska vara den vanliga bondsyrenen inte den "förädlade"
Vet inte om man kan äta blommorna..måste googla på det.
Syrener är en av mina favoritblommor och att dricka den är extra trevligt.


Hmmm syrenvin??? Kanske är helt fantastiskt gott!

[Shadow]

Visst kan man ha syrenblommor i salladen! Man kan även kandera dem, men de tappar då sin fina färg tyvärr. Alternativet är att ha i några droppar lila/blå färg i sockerlagen.

[Nypålandetsfru]

Visst kan man ha syrenblommor i salladen! Man kan även kandera dem, men de tappar då sin fina färg tyvärr. Alternativet är att ha i några droppar lila/blå färg i sockerlagen.

Åh det ska jag göra till mina cupcakes!

[Xanna]

Jag gjorde en sats igår som står och drar till sig.

Smakade av den lite idag och den smakar redan gottgott!
Tackar för ett inspirerande recept! *Niger*

[Jullan]

Ja, jag har också en liten provsats som står i kylen nu... Återkommer med recension om några dagar! Mycket spännande!!

[Nypålandetsfru]

Va kul att ni prövar!

[annika]

Låter såå gott, men hur vet jag att jag har bondsyren?

[Doris och Börje]

Låter såå gott, men hur vet jag att jag har bondsyren?

Ja just det! Hur vet man det??? Min är lila, men om de är förädlad eller ej, det vete sjutton! Huset som stod på tomten var byggd på 40-talet, och jag tror att syrenbersån har stått här många, många år...

[Nypålandetsfru]

En klok granngumma sa att gamla syrenbuskar är äkta. Färgen ska vara ljusare lila.
Inte den där starkare mörkare tydligen. Sen doftar de gamla "äkta" mer.
Eg vet jag inte varför man inte kan göra på den nya sorten...ska googla lite på det tror jag.

[Shadow]

Är kanske mindre doft i den förädlade.... brukar vara så....

[Xanna]

Det borde väl gå bra att göra på de förädlade med..
Ibland är det bara principerna som ställer till med besvären. 

[ivigtut]

törs man prova med vit syren?

Undrar om nan skulle kunna använda resäptet med äppel, plommon eller vild vijols blommor? Kanske andra blommor också? Hm

Resäptet på miner om fläderbloms saft.

[amarantus]

törs man prova med vit syren?

Undrar om nan skulle kunna använda resäptet med äppel, plommon eller vild vijols blommor? Kanske andra blommor också? Hm

Resäptet på miner om fläderbloms saft.

Funderade över det med. Har så många vita syrenblommor just nu och några få lila jag gjorde på den lila just men imorgon ska jag göra på den vita för den är minst 50 år gammal och borde vara likvärdig tycker jag
Det luktade väldigt gott i bunken men oroa mig att det ska bli syrendoftande (parfym) saft och det är ju inte så lockande men men kanske det blir gott

[Xanna]

Nu sitter jag och smuttar på min syrensaft!
Den är jättegod och smakade inte alls parfym som jag var lite rädd för.   
Doft av syren och en lätt smak av grapefrukt.

Gud så glad jag blir!
Så otroligt häftigt resultat av så lite arbete!