Polsk ostkaka?

[Beza]

Tackar för receptet Beza. Jag känner en polska som också utgår från filmjölk. Hon lät filmjölken stå i varm ugn (strax under 60-80 grader) över natten.

Ingen orsak :-)

Det är ett mycket bra sätt :-)
Jag har alltid haft problem med att hålla värmen i ugnen på så låg nivå, dessutom är jag lite rädd för att ha ugnen på på natten.

Nu gör jag färskost på det enklaste möjliga sättet: håller filmjölk i melita filter direkt från förpackningen, låter den rinna av i 16-24 timmar. Den blir mycket god, krämaktig, inte grynig som den uppvärmda osten. Men jag är periodare - tröttnar jag på den ena sorten, gör jag den andra ;-)

[Dixiebelle]

Åhhh, jag hade helt missat den här tråden! Jag är ju halvpolska och min moster bakade alltid den godaste "Sernik" någonsin, med russin i självklart. Har alltid tänkt att jag ska baka en egen nån dag men har haft svårt att hitta receptet - så tackar ni som gett alla tips nu :-)