Välkommen! För att skriva i forumet måste du logga in först. Har du inget konto går det bra att registrera ett eller logga in med Facebook här. Det kostar inget.  :)

Författare Ämne:  äta 80 v gammal höna  (läst 578 gånger)

Ekibackens fjäderfä

  • Inlägg: 96
    • Dalsland
äta 80 v gammal höna
« skrivet: 12 sep-19 kl 15:28 »
Jag har fått erbjudande att köpa en slaktad gammal värphöna på 80 veckor. Kan jag tillaga den påsamma sätt, som när jag köper kyckling i affären?

karsan

  • Inlägg: 1744
    • Södermanland
SV: äta 80 v gammal höna
« Svar #1 skrivet: 12 sep-19 kl 17:44 »
Nej det blir inte så bra.  Kycklingarna i affären är bara 6 veckor när de slaktas, och är en helt annan ras som lägger på sig mycket kött.   En värphöna har mindre kött.  För några år kunde vi köpa flådda värphöns för 15 kr stycket, som jag lagade 2-3 tillsammans.

Men kokhöns är väldigt gott.  Ska kokas sakta och länge förstås, 2-3 tim. Jag körde i tryckkokare, så blir det bara en tredjedel av tiden. Buljongen blir jättegod soppa.  Currysås är klassiskt till kokhöns i Sverige, pepparrotssås i Danmark.

grimbart

  • Inlägg: 4784
  • fångstman/jägare söker uppdrag!!!
    • Västergötland
SV: äta 80 v gammal höna
« Svar #2 skrivet: 12 sep-19 kl 20:07 »
koka tills köttet släpper lätt från benen..  Rensa ur allt kött och lägg det i valfri sås... curry är gott..

Eller tillaga i lergryta med tillbehör...
Fjäderfän och kaniner

 

Efwa

  • Inlägg: 94
    • Uppland
SV: äta 80 v gammal höna
« Svar #3 skrivet: 13 sep-19 kl 09:15 »
Höna är skitgott! Det fanns ju alltid i affärerna förr och min mormor och morfar köpte alltid från hönseriet när vi var små och det brukade tunnas ut när broilern tog mark.

Bara koka rätt, som de andra säger så ska det smaka riktigt prima.


 


Dela detta:

* Inloggade just nu

399 gäster, 6 användare (2 dolda)
Själv är bäste dräng, Ett svart får, Gika, Jenkenstein

* Forum

* Om tidningen Åter



- Mycket intressant och inspirerande läsning! Jag har lärt mig mycket användbart, bl.a inför eventuella framtida getter. Tidningen är dessutom väldigt fin att bläddra i. Otroligt prisvärd! En får mycket för sina 30 kronor.
/Sofie S

* Nya inlägg

* Nytt i ditt landskap

För inloggade medlemmar visas här nya lokala annonser, aktiviteter och presentationer.
Logga in eller
registrera dig.
 :)

* Nya annonser