Jag brukar jäsa ekologisk äppeljuice till en kolsyrad cider i en liten glasflaska med hjälp av kefirsvamp.
För några dagar sedan kom jag på idén att göra en äppeldryck med colasmak.
Jag kokade upp lite äppeljuice, kryddade med med kanel, koriander, vanilj, lavendel, stjärnanis och muskot, lät det svalna, blandade i lite juice från lime och apelsin, och droppade i några droppar apelsin- lime- och citronolja.
Jag hällde lite av blandningen i en flaska jäsande äppeljuice och skruvade på locket.
Nu har det gått några dagar och det har inte bildats nån kolsyra alls.
Kan citrusoljan ha tagit kål på kefiren?
