Mathantverkare – se hit! Hur gör ni med….

[Visigot]

…råvaror?
Jag använder exempelvis ekologiskt socker och ekologisk rapsolja.
Att köpa småpåsar på Ica blir för dyrt och jag kan inte beställa typ ett ton.
Så hur skaffar ni era råvaror?

[gustavbengtsson]

varför kan du inte beställa ett ton? finns gott om ekologiska livsmedelsgrossiter, bara att googla, menar du att ett ton är för mkt? beställ mindre då? 1kg, 2kg 5kg 10kg 20kg 50kg 100kg 200kg 500kg osv... ? eller är ett ton för lite? beställ flera?

[Existens]

Kan du ge exempel på dessa 'gott om ekologiska grossister' ?

Jag förstår tvärtom problemet och det är ju besvärligt för de som är lite mindre och inte kan köpa på sig en lastbil på en gång.  Socker köper ju .tex fabrikerna i lösvikt, vilket väl lär bli billigare än 2-kilos påsar.
De vanliga grossisterna som kör till restauranger är sällan en lösning, då dom ofta är lika dyra som lågpriskedjor typ willys.

Så det är nog mest att hålla utkik efter extrapriser och jaga billigast.  Eller gå ihop ett gäng och köp hem några pallar. Kan ju också gå att fråga ett bageri i närheten om du kan köpa av dom.

[gustavbengtsson]

Kan du ge exempel på dessa 'gott om ekologiska grossister' ?

som sagt det är bara att googla, = söka i google.

en enkel sökning i google gav dessa första 3 träffarna:

lista med ca 35 st eko grossiter
http://www.klimatsmart.se/grossister-mat/

här är en till lista med lite färra eko grossiter
http://www.grossist.se/register/1/10/bransch/ekologiska

lista med 21 st eko grossister
http://www.streamorganic.com/index.php/livsmedel-a-dricka-usermenu-98/distributr-usermenu-450.html

jag har inte studerat innehållet i listorna noggrant, men det tog mig ca 5sekunder att hitta dem och kopiera hit, den som är intresserad kan ju gå igenom listorna själv, eller söka i google... räcker med att jag hittat och länkat till över 50 stycken eko grossister åt er... räcker det som exempel? 

[Existens]

Jag vet vad Googla betyder..

Ja, där fanns ju några som verkade bra. Synd att dom är så rädda att skriva ut priserna bara..

[gustavbengtsson]

Jag vet vad Googla betyder..

Ja, där fanns ju några som verkade bra. Synd att dom är så rädda att skriva ut priserna bara..

gott, ja jag tänkte att alla kanske inte vet, och eftersom du inte gjorde det själv så var jag tveksam, menmen. angående priserna så enligt min erfarenhet skriver de flesta grossister inte priser främst för att de varierar mycket, och det skulle innebära ständiga uppdateringar av hemsidorna vilket även skulle kunna vara problematiskt för kunder, om de ser ett pris och beställer och då har det precis hunnit uppdaterats osv... men det är ju bara att skicka förfrågningar, även det går ju att göra väldigt snabbt till 50+ grossiter eller hur många man nu vill, om man använder sig av kopiera och klistra in,  "ctrl+c" och "ctrl+v"...

[Visigot]

Jag kan också googla...

Problemet är just att jag inte vill ha för mycket. Jag har inget behov av att köpa flera hundra kilo.
Tänkte att det måste finnas mathantverkare som inte har en gigantisk produktion men ändå gör av med så mycket råvaror att de köper via grossist. Eftersom det finns en del grossister att välja på vore det därför intressant att höra om någon har efterenhet av de olika grossisterna. Det finns ju bra och dåliga företag i alla led.

Jag har också tänkt, precis som Existens skrev, att en idé vore ju att gå ihop några stycken och beställa gemensamt.

[Silvberg]

www.biodynamiskaprodukter.se
Beställ en katalog!

[RoHe]

Min erfarenhet av vanliga råvaror är att det blir billigare att handla privat på affär. Kanske är det annat när det gäller ekologist. Men den där myten om att restauranger och andra födotillverkare får saker och ting "skitbilligt" är bara att glömma.

[Visigot]

Tack Silvberg! Katalog är beställd. 

[gustavbengtsson]

Min erfarenhet av vanliga råvaror är att det blir billigare att handla privat på affär. Kanske är det annat när det gäller ekologist. Men den där myten om att restauranger och andra födotillverkare får saker och ting "skitbilligt" är bara att glömma.

det där är inte alls sant tycker jag, har jobbat i just en restaurang, en jäkligt "fin och dyr" sådan, och jäklar vad dom kommer billigt undan med tex 5-10kgs konserver för lägre pris än de 200-400grams konserverna som vanliga butiker säljer.. samma tex större förpackningar/säckar med allt möjligt typ pasta ris mjöl socker mm, samma pris per förpackning som i livsmedelsbutikerna men 5-10 gånger så mycket i förpackningen... så när restaurangerna handlar för en femtedel till en tiondel av mitt pris så vill nog iallafall jag kalla det "skitbilligt" ( speciallt som dem sen säljer det för över  1000gånger inköpspriset )

[Själv är bäste dräng]

Sådana priser skulle ju betyda att restaurangen köper mjöl och socker billigare än vad kvarnen ger för spannmålet och sockerindustrin ger för betorna?

[gustavbengtsson]

Sådana priser skulle ju betyda att restaurangen köper mjöl och socker billigare än vad kvarnen ger för spannmålet och sockerindustrin ger för betorna?

jag vet då inte vad du ger för ditt spannmål eller betor men du verkar ju bli lite blåst serru?

[Själv är bäste dräng]

Om jag ger 10 kr för 2 kg vetemjöl i affären och min granne får 2,40 per kilo vete han levererar till kvarnen, så förstår jag inte hur du kan få mjölet 5-10 gånger billigare hos grossist?

[TiB]

Nu är det väl som så också, att de billigaste (sämsta?) råvarorna går till gatukök och restauranger. De som försökt utforska råvarornas ursprung brukar som regel inte lyckas. Att då jämföra priset med ekologiskt och kanske med fler cerifikat samt i småpåsar blir ju inte riktigt rättvist.

[Själv är bäste dräng]

Nu gick det inte att svara via PM till gustavbengtsson, eftersom h´n hade spärrat på nå vänster, så här får du svaret:

jag vet att du gillar att jäklas med mig, nu har du vänt det till att det är jag som privatperson som handlar hos grossist vilket bara är ditt egna tramsiga nonsens så jag tänker inte besvara det i tråden...

Nu är du väl bra paranoid? Det säkraste sättet att få kommentarer från mig är att skriva dumheter inom områden jag behärskar. Och så tänk på hur du använder de och dem.

[gustavbengtsson]

Nu är det väl som så också, att de billigaste (sämsta?) råvarorna går till gatukök och restauranger. De som försökt utforska råvarornas ursprung brukar som regel inte lyckas. Att då jämföra priset med ekologiskt och kanske med fler cerifikat samt i småpåsar blir ju inte riktigt rättvist.

precis... det är självklart skillnad i priset på vete odlat i sverige och utrikes, samma gäller ju i princip alla tänkbara varor, dessutom är de utrikiska eko-stämplarna och certifikaten inte alls av samma klass och kostnad som de i sverige, så ja, att jämföra svenskt ekologiskt vetemjöl, malt i sverige osv med import ger ordentliga prisskillnader vilket är enkelt att räkna ut...


@själv är bäste bäng, du kan ju inte hitta på egna citat från mig? det är bara tramsigt, typ som att jag skulle göra såhär :

jag är bra paranoid.  Det säkraste sättet att få kommentarer för mig är att jag kan skriva dumheter inom områden jag inte behärskar. Och så tänk inte för mycket på hur du använder dem ekologiska varorna.

det blir bara nonsens om du ska hitta på vad jag har sagt och jag vad du har sagt, eller hur? så lägg av med tramset och återgå till ämnet, du har fått din fråga besvarad.

[Själv är bäste dräng]

Jaha du bengtsson, jag vet inte vad du håller på med, men förvirrad är du helt klart. Var det inte du som skickade PM:et till mig 23:48 igår så ber jag om ursäkt för att jag spelade någon skicklig bedragare i händerna.

[gustavbengtsson]

Jaha jag heter svensson, jag vet inte vad jag håller på med, men förvirrad är jag helt klart. Var det inte jag som skickade PM:et till dig igår så ber jag inte om ursäkt. jag är en skicklig bedragare med vete i händerna.

vad yrar du om mannen?

[skräptanten]

Visigot, om di nu har tjafsat färdigt i tråden vill jag tipsa om att kolla sortimentet hos din närmsta snabbgross. Ligger den inom rimligt avstånd kan det vara nog så ekonomiskt, jämfört med att betala frakt till en långtbortbelägen grossist.
Har du lyckats hitta svenskproducerat ekologisk socker? Det har inte jag, fick bara tag på sydamerikanskt rörsocker som var eko .