Hej Alex
När jag för ett antal år sedan ställde samma fråga till en murare svarade han ungefär "Ge fan i att mura upp en ny skorsten, det håller ändå inte. Putsa den ii stället"
Med att det inte skulle hålla menta han att den frostsprängas on den inte används permanent.
I de fem år vi hade torpet efter skorstensputsningen skalade inte putsen av.
Det är viktigt att stenen är hårtbränte, personligt vill jag föredra kalkbruk (jag är dansk från början, och i Danmark skulle man bli lynchet om man så mycket som föreslog annat brik ån kalkbruk att mura med) kalkbruket har den fördel att det kan röra sig lite utan att spricka, och det kan vara en fördel i ett gammalt torp.
Oavset hur du gör bygg en staabil och lagom stor ställning så du inte ramlar ner och bryter nacken, (med beyten nacke brur du dig inte om hur skorstenen är muret)