Dela detta:
Välkommen! För att skriva i forumet måste du logga in först. Har du inget konto går det bra att registrera ett eller logga in med Facebook här. Det kostar inget.  :)

Författare Ämne:  Rengöra gjutjärnspanna  (läst 54017 gånger)

torpjens

  • Inlägg: 1846
  • Vi lever på naturens villkor
    • Södermanland
SV: Rengöra gjutjärnspanna
« Svar #20 skrivet: 03 apr-13 kl 22:37 »
 :o :-[  Ja där fick jag lära mig ett och annat. Verkar inte finnas mycket att säga efter att ha läst den sidan. Baconfett alltså... Bränna in det på hög temperatur...


En nackdel med min nya gjutjärnspanna är att den har ett träklätt handtag. Den är f.ö. väldigt bra men jag kommer ju aldrig att kunna kasta in den i elden som beskrevs på den länkade sidan. Dumt nog tänkte jag inte på det när jag hittade den i en järnaffär. Deras skötselråd är lite annorlunda http://www.ronnebybruk.se/rb/skotsel/skot_gj.pdf men den tidigare länken verkar rätt vettig.


Kan man ersätta trähandtaget på något sätt? Det är ju trä runt en pinne liksom, kan man gjuta eller smida på något som ersättning för träet tro?


Vänligen
Torpjens
Problemet är inte att makt korrumperar, det är att de korrumperbara söker makten.

christinag

  • Inlägg: 1896
  • Täljstenfantast
    • Västmanland
SV: Rengöra gjutjärnspanna
« Svar #21 skrivet: 03 apr-13 kl 23:18 »
Det där har jag heller aldrig begripit mig på, vad skall det vara för vits med att ha ett trähandtag på en gjutgärnspanna? När jag använder gjutjärnspannan på en vedspis så svartnar träet så småningom. Inte på en gång kanske, men iaf. Dessutom så känns det litet fel att ha brännbart och även skört material på ett såpass tungt bruksföremål. Gjutjärn + matinnehåll är rätt tungt. Då känns det betydligt vettigare att ha ett genomgående material i handtaget.

Kanske det går att bocka en plåt till en strut/rör, som man trär på "stumpen" vid behov? Kanske duger vid kortare förflyttningar. Större diameter utåt gör ju att den inte ramlar av. Man får se till att det inte snurrar. Eller ett sånt där "balkonglådegrepp" som tar tag i kanten på pannan (om ni fattar hur jag menar  ;D.

MvH
Christina G
Demokrati: 2 vargar och 1 lamm röstar om lunchmenyn.
Frihet: Ett väl beväpnat lamm opponerar sig mot omröstningen.

ieenilorac

  • Inlägg: 8442
  • www.sonnarpsnaturbruk.n.nu
    • Skåne
    • Sonnarps naturbruk
SV: Rengöra gjutjärnspanna
« Svar #22 skrivet: 04 apr-13 kl 06:14 »
Att hårdbränna fett på det viset ger ju transfetter och andra cancerogena ämnen. Jag rengör med kokande vatten, använder diskmedel vid behov, och återfettar med olja som får koka in vid låg temperatur. Har funkat i 20 år för mig, och känns betydligt mindre hälsovådligt i min värld...
Har nyligen köpt en liten gård på landet. Stora renoveringsbehov, stora möjligheter. Grönsaker, örter, träd och buskar. Bin. Amerikanska gula gäss, peking-, cayuga, welsh harlekin o myskankor, höns av diverse raser o vaktlar.

johe71

  • Inlägg: 1962
SV: Rengöra gjutjärnspanna
« Svar #23 skrivet: 04 apr-13 kl 07:42 »
Enligt Skeppshult (eller var det Ronneby Bruk...?) säger att ett bra sätt att fetta in sin stekpanna är att steka prinskorv i den. Men det är kanske bara en anekdot?


hittade två sidor Skötselråd från Skeppshult där det bland annat står "Ett beprövat sätt att göra underhållet ännu enklare är att då och då steka prinskorv. Detta kan man också göra i en
gryta. Stek prinskorven på lite lägre värme än normalt för att förlänga stektiden. Denna kombinerade matlagning-sprocess och underhållsinfettning brukar vara det enda som behövs för att kärlet ska må jättebra.
"

Trollmor

  • Inlägg: 10535
  • Måtte jag inte leva förgäves.
    • -
SV: Rengöra gjutjärnspanna
« Svar #24 skrivet: 04 apr-13 kl 08:23 »
Jag tror att avsikten med trähandtag är att inte jag ska behöva bränna mig på mina söta små trollfingrar ...   :-[ ;)

Vad blir det för färg om man använder kokosfett?  Inte är det så någon har  gjort?
En får va gla att en ä sum en ä, när en nu ente ä sum en saa.

vindensbonig

  • Gäst
SV: Rengöra gjutjärnspanna
« Svar #25 skrivet: 04 apr-13 kl 09:17 »
Jag tror att avsikten med trähandtag är att inte jag ska behöva bränna mig på mina söta små trollfingrar ...   :-[ ;)

Vad blir det för färg om man använder kokosfett?  Inte är det så någon har  gjort?
Du får lära dig vika grytlappar :)

javill

  • Inlägg: 8970
    • Blekinge
    • Glirnashopen
SV: Rengöra gjutjärnspanna
« Svar #26 skrivet: 04 apr-13 kl 12:53 »
Du får lära dig vika grytlappar :)

Eller hur!? Det är ju det alla små virkade grytlappar ska vara till.  :)  ( Inte till att plocka ut plåtar med från ugnen. )   Orkar eller vill man inte virka själv hittar man dem nästan gratis på loppis.
"Passa på och var glada nu. Man vet aldrig när det blir roligt nästa gång."

Vitis

  • Inlägg: 4062
    • Skåne
SV: Rengöra gjutjärnspanna
« Svar #27 skrivet: 05 apr-13 kl 13:08 »
Eller hur!? Det är ju det alla små virkade grytlappar ska vara till.  :)  ( Inte till att plocka ut plåtar med från ugnen. )   Orkar eller vill man inte virka själv hittar man dem nästan gratis på loppis.

Hittade en gång en "grytlapp" som var virkad som ett rör som man trädde över handtaget. Mycket praktiskt.

Trollmor

  • Inlägg: 10535
  • Måtte jag inte leva förgäves.
    • -
SV: Rengöra gjutjärnspanna
« Svar #28 skrivet: 05 apr-13 kl 13:28 »
Då slipper vi vika dem!  Men de tål förstås ändå inte öppen eld ...
En får va gla att en ä sum en ä, när en nu ente ä sum en saa.

höna bönan

  • Inlägg: 74
    • -
SV: Rengöra gjutjärnspanna
« Svar #29 skrivet: 15 apr-13 kl 23:21 »
Jag diskar ur min gjutjärnspanna med bara hett vatten efter användning. Torkar ut med hushållspapper. Smörjer in den med lite olja innan jag ställer undan den. Den håller sig fin och inget bränner fast .

Har provat Nya "fina" stekpannor med olika beläggningar . Men efter ett tag åker dom i soporna. Och jag tar fram min gamla ärvda gjutjärns stekpanna igen.
Har Gammelsvensk dvärghöns...Och Hedemora höns

Trollmor

  • Inlägg: 10535
  • Måtte jag inte leva förgäves.
    • -
SV: Rengöra gjutjärnspanna
« Svar #30 skrivet: 16 apr-13 kl 08:32 »
Det finns väl ingen anledning att trassla med nya stekpannor för den som äger en ärvd väl infettad sak?
En får va gla att en ä sum en ä, när en nu ente ä sum en saa.

höna bönan

  • Inlägg: 74
    • -
SV: Rengöra gjutjärnspanna
« Svar #31 skrivet: 16 apr-13 kl 09:17 »
Så sant Trollmor. Har insett det nu. Man lär sig av sina misstag . Nu kör jag bara med min fina panna.
Har Gammelsvensk dvärghöns...Och Hedemora höns

Trollmor

  • Inlägg: 10535
  • Måtte jag inte leva förgäves.
    • -
SV: Rengöra gjutjärnspanna
« Svar #32 skrivet: 16 apr-13 kl 12:50 »
Man lär sig av sina misstag.
Ja, man gör det.  Och här på alternativ har vi även chansen att lära av varandras.  :)
En får va gla att en ä sum en ä, när en nu ente ä sum en saa.

christinag

  • Inlägg: 1896
  • Täljstenfantast
    • Västmanland
SV: Rengöra gjutjärnspanna
« Svar #33 skrivet: 16 apr-13 kl 19:40 »
Det är lätt att falla för reklamen. Nytt är inte alltid bäst.

MvH
Christina G
Demokrati: 2 vargar och 1 lamm röstar om lunchmenyn.
Frihet: Ett väl beväpnat lamm opponerar sig mot omröstningen.

Jerryr

  • Inlägg: 1
    • Skåne
SV: Rengöra gjutjärnspanna
« Svar #34 skrivet: 10 dec-14 kl 18:31 »
Hur ska jag rengöra min gjutjärnspanna? Min diskborste vart full av fett efter några diskningar (utan diskmedel) så att det vart värre när man borstade.

Jag har köpt flera gjutgärnsstekpannor på loppisar som haft mkt ingrott fett och illaluktande.. Man får en sådan för en tia eller 2... Köp vanligt bordssalt fyll botten med 2-3 cm samt att det går upp mot kanten på järnet så att det blir 2-3 cm "vall", sätt järnet på full värme, fettet går ut i saltet, saltet skiftar färg eftersom fettet förbränns i saltet, det kommer att ryka och lukta en del, öppna upp fönster i annat rum så att köksfläkten kan jobba för fullt... när saltet börjar bli vitt, helt vitt blir det inte. då är det rent järnrent... Stäng plattan, men låt järnet stå kvar för värmeutjämning.. Då tempen sjunkit till handvärme, tar man bort saltet, fettet på utsidan har förkolnat om det stått länge nog, enkelt att skrapa bort med stålborste eller kniv.. saltet får inte svalna ned till rumstemperatur i stekpannan, då börjar det rosta under saltet...
Stek sedan in järnet på nytt...   Saltet kan återanvändas många gånger, kan kanske behövas renas genom en såssil då fettet kan ha klumpat sig vid förbränningen..

Innan ni köper på loppis,försök att kolla att järnet är plant i botten. Det kan vara för att järnet är ojämnt som den förra ägaren lämnat bort det...

Lycka till....

torpjens

  • Inlägg: 1846
  • Vi lever på naturens villkor
    • Södermanland
SV: Rengöra gjutjärnspanna
« Svar #35 skrivet: 10 dec-14 kl 18:45 »
Såg att min gamla länk pajat, här är den nya sidan med tips, både om skötsel och stekning.
http://www.ronnebybruk.se/rb/ Klicka på "information" sen "instruktioner".


/Torpjens
Problemet är inte att makt korrumperar, det är att de korrumperbara söker makten.

Be

  • Inlägg: 182
    • Finland
SV: Rengöra gjutjärnspanna
« Svar #36 skrivet: 29 sep-17 kl 17:19 »
Köpte en gjutjärnspanna för ett tag sedan, och har oljat in den med linolja (enligt detta http://sherylcanter.com/wordpress/2010/01/a-science-based-technique-for-seasoning-cast-iron/)

Fick dock aldrig ytan riktigt jämn och den har inte blivit riktigt bra; trodde jag varit för slarvig i början och kanske inte bränt in den tillräckligt många gånger. Nå, saken är att nu när jag oljade in den i dag råkade solen lysa på, och då såg den fläckvis alldeles rödaktig ut. Så undrar nu om det kan vara rost under beläggningen, och att den därför inte går att få att fungera så bra? Och om det är det borde jag antagligen slipa bort allt och börja om med instekningen? Eller är gjutjärn alltid sådant i viss belysning? Känner mig rätt rådvill här!
Ingen människa är illegal

torbjorn

  • Inlägg: 9742
    • Medelpad
SV: Rengöra gjutjärnspanna
« Svar #37 skrivet: 03 jan-18 kl 22:09 »
Jag har ju tidigare propagerat för att sandblästra gjutjärnspannor som är så ingrodda att de inte går att få salongsmässiga med andra rengöringsmetoder.  Nu har det visat sig att ett enkelt sätt att få bort all ingrodd och fastbränd smuts, hårda förkolnade matrester mm, är att lägga in dem i en modern pyrolysugn och sätta igång pyrolysrengöringsfunktionen.  Ibland ser de ut som om de nyss kom från gjuteriet efteråt, ibland är en del rost och askbeläggningar kvar men det värsta grovjobbet med saneringen slipper man i alla fall.
Givetvis måste instekningen göras om.

Det vore intressant att prova om detta även fungerar på emaljerat gjutjärn och inte bara på obehandlat.

javill

  • Inlägg: 8970
    • Blekinge
    • Glirnashopen
SV: Rengöra gjutjärnspanna
« Svar #38 skrivet: 04 jan-18 kl 01:06 »
Det var en intressant iakttagelse torbjörn!
"Passa på och var glada nu. Man vet aldrig när det blir roligt nästa gång."


 


Dela detta:

* Inloggade just nu

* Forum

* Nyheter

* Nya inlägg

* Nytt i ditt landskap

För inloggade medlemmar visas här nya lokala annonser, aktiviteter och presentationer.
Logga in eller
registrera dig.
 :)

* Nya annonser