lamm -> grillkorv? recept?

[jessyandjudy]

Hej!

Jag skulle slakta mina bagglamm och vi tycker mycket om grillkorv. Tänkte man kan få ihop det på något sätt :-).

Vi gjorde "frukostkorv" i fiol, med lammfärs och lite bindningsmedel såsom stärkelse. Vi använde Nimas celluloseskinn. De var okej men går ju inte att steka.

Nu letade jag recept för riktiga grillkorvar. Då är det lammfjälster som gäller, eller vad använder ni? Har ni hittat en bra inköpsmöjlighet? (Jag bor i Värmland)

Sen använder man väl fläsk/späck som bindningsmedel, eller hur?
Gör ni det med iskylning?

Tack för hjälp,

Jessyandjudy

[Vurre]

Det finns många bra recept på bratwurst. Använd gärna svinfjälster. De ger lagom tjocka korvar och är lätta att få tag i.