En ganska viktig sak att tänka på är att du får den tilltänkt slunga i genom dörren.
Sen ska man inte glömma att man ska inte beblanda mat hanteringen , dvs ingen mat lagning när slungning pågår , det går bra att använda samma lokal för slungning och sedan tappning , med rengöring däremellan + att man skiljer på verksamhet i tid.
Med andra ord antigen eller " en sak i taget "
Samma regler för stora och små , bara att de stora ska har dokumentation på det hella.
Tänk på att inte ha en massa hyllor/skåp där damm kan samlas , se till att bygga bort smutsen från början , inkapslade lysrör mm....
mvh edward
