Digitaliserade rariteter från kokboksmuseet i Grythyttan

[kurt]

Kokboksmuseet i Grythyttan har digitaliserat en stor del av sina äldre kok-och trädgårdsböcker i två samlingar. Det är en med "Cookbooks" och en med "Unique Cookbooks". Några exempel på titlar:

"Anviisning og underretning angaaende Tobaks-Plantning grundet paa giorte forsög"
"Ny hushålls- och kokbok, eller fullständig hjälpreda för unga fruar, kokerskor och jungfrur uti den brukliga matlagningen, jämte underwisning i brygd och bak, syltning, tillredande af åtskilliga drycker, m.m. : på grund af flerårig egen erfarenhet / af Lowisa Pettersson edition: 11. öfersedda och tillökade uppl."

"Anwisning att bereda goda Winer af åtskilliga fruktsafter : särdeles af Äplen, Päron, Quitten, Kersbär, Plommon, Win- och Stickelbär, Hallon, Smultron, Björnbär, Enbär, Blåbär, Potatoes, Palsternackor, Rofwor, Russin, Honing, Socker,Lönn- och Björklake m.m. samt att på ett lätt och säkert sätt med konst eftergöra andra winer, såsom Ungerskt win, Champagne, Bourgogne, Pontac, Medoc, Frontignac, Alicantewin, Malaga, Canariesect, Madera, Malwasier, Muscatwin m.fl. söta winer"

"Anwisning til potäters mångfaldiga begagnande såsom til mjöl, gryn, bröd, bränwin, puder, stärkelse, surdeg, ost, smör, twål, ljus, och en mängd af mera och mindre tarfliga rätter; äfwen til gödning för boskap"

" Morotskötseln, efter rön och försök på kongl. swenska landtbruks-academiens experimentalfält./(O. Carling.) Stockholm, Bernh. M. Bredberg, 1827. "

http://www.oru.se/ub/Filialer/Restaurang--och-hotellhogskolan---Grythytte-Akademi/Digitaliserade-rariteter-fran-kokboksmuseet/

http://130.243.103.139:8080/cgi-bin/library?e=p-000-00---0unicoo--00-0-0--0prompt-10---4------0-1l--1-sv-50---20-about---00031-001-1-0utfZz-8-00&a=d&cl=CL3

http://130.243.103.139:8080/cgi-bin/library?e=p-000-00---0cookbook--00-0-0--0prompt-10---4------0-1l--1-sv-50---20-about---00031-001-1-0utfZz-8-00&a=d&cl=CL3

[Kjell.Fredrik]

Ja men vart tog de vägen?

[kurt]

De går nog fortfarande att finna:

http://www.oru.se/ub/Filialer/Filialbibliotek-Restaurang-och-hotellhogskolan/Digitaliserade-rariteter-fran-kokboksmuseet/

[Kjell.Fredrik]

Ja, jag sa ju det?

Tack !

/Kjell-fredrik

[Helianthus]

  Tack för tips!