Forum Åter

Vilken klass på slaktlammen ska man vara nöjd med ?

Vore intressant att veta vilken klass lammen av olika raser fått.

Mina dorset/finull/texel klassade sig i våras i R+3, hela gänget. Det är jag nöjd med, så här för första gången...  

våra slaktar vi själv, 20 meter från hagen. så jag vet faktiskt inte, kan man "klassa" själv eller är det bara proffsslaktare som gör det?

Det är bara speciellt utbildade klassificerare som kan klassa slaktkroppar.

Mvh Rosa

Vi fick klass R+ och R+4. Och de har jag hört att jag ska vara riktigt nöjd med  

Citat från: kolarslantbruk skrivet 04 Okt-07 kl 12:41
Vi fick klass R+ och R+4. Och de har jag hört att jag ska vara riktigt nöjd med  

Säger som jag redan sagt till Falin, GRATTIS! till R+ klassningen  

Ska man få bättre resultat än R är det Texel som gäller!

Texel har ca 35% i klass U mot t.ex Suffolk 5% i klass U

Våra finullingar klassar sig i medeltal O+, någon upp till R- och någon ner till O-, så det tycker jag helt ok.

Är ni verkligen nöjda med O-  

Ett lamm på 15 kg slaktat får man då 9 kr kilot för.....
Det är inte mycket det.

Mvh Rosa

Vi är nöjda med medeltalet O+ och sedan jobbar man ju alltid vidare med avelsmaterialet men det tar lite tid att komma framåt när man har få djur!

Jag har Gotlandsfår. Mina lamm brukar klassa sig som O+, R- och några R. Genomsnittet ligger alldeles under R-. Fettet går inte över 3...

Har värmlandsfår och fick slaktat 5 bagglam och en 3-års bagge i förgår:

Fyra lamm var R-, ett var O+. Fettklassning mellan 2 och 3+
Jeg bryr mig mer om fettklassningen än om EUROPE-klassningen. EUROPE är anpassat til köttraser, och värmlandslamm kan knappast komma över R. - eller vad har ni andra för erfarenheter?

Vikterne var 16.4 - 16,8 - 20,8 - 22,6 - 22,6 kg. Det var lite mindre än vad jag trodde i förhållande til levandevikt. Men de tre stora är riktigt fina.

3 av lammen var trefödda, 2 tvåfödda. Lammen har gått med tackorna i fyra månader, och sedan 7 veckor på gräs. Ingen stödfodring als.

För att vara lantrasfår tror jag detta är et bra resultat. Den största skillnad mot mer specialiserade köttraser, är att dessa uppnår liknande slaktvikter redan efter 4 månader. Jag tror, at jag med fördel kunde har slaktat ett par veckor tidigara - som det har sett ut har den tiden har bara varit underhåll på bete, inte tillväxt.

Baggen blev klassad R 2+ . Slagtvikt 36,6 kg. Han var ett litet eks. Han har gått på magert bete för att inte bli fet, och resultatet var mkt. bra. - Fint fint kött och ingen baggsmak als. Till egen hushållning tycker jag yngre vuxna djur är utmärkta. - föredrar nästan det fram för lammen.

Finns det fler med lantrasfår som har lust att lägge ut resultat?

Skal kanske ta med, att jag inte håller fåren för köttproduktionens skull, men när det ändå blir slakt är det ju kul om det blir bra.

Imponerad!!!
Trodde att Värmlandsfår var små som vuxna (40-50 kg)?

De värmlandsbesättningar jag har sett har haft djur av mycket varierande storlek. - Som du ser varierar även mina lamm ganska mycket. Men jag har nog av en ren tillfällighet fått tag på relativt storväxta djur från början. Fast baggen som blev slaktat - och som var årets pappa - var inte stor.
Jag har sett värmlandslamm i en större uppreklamerad eko-besättning som var småväxta för att inte säga undernärda (säkert både dåligt med mat och många parasiter).
Att svälta sina djur bara för att de heter allmogefår är enligt min åsikt helt fel. Men de skall år andra sidan inte gödas som köttfår. Då skulle de ju bara bli feta, det är därför jag tycker att en bra fettklassning är mer intressant än EUROPE klassningen.
Jag har inget superbete,  men eftersom det är i Skåne är betessäsongen lite längre än uppe i landet. - det kan nog ha en inverkan. Lammen, som är födda i april, fick ju naturligt tillgång til näringsrikt vårgräs så fort dom började äta.
Den höga fertilitet tror jag kom av vädret förra säsong, där det var torrt på högsommaren men sedan nytt gräs på sensommaren och hösten. Spännande hur det blir i år,  där det har regnat jämnt.

Citat från: vallhunden skrivet 05 Okt-07 kl 19:42
Jag har Gotlandsfår. Mina lamm brukar klassa sig som O+, R- och några R. Genomsnittet ligger alldeles under R-. Fettet går inte över 3...

Himla tur att fettet stannar på 3
men 3 är farligt nära 3+ och 4 kronor mindre per kilo..

T.ex på ett 15 kilos O- lamm i fett 3+ så skulle det ju knappt bli något betalt alls, bara 5 kr kilot  

Jag vet! Det var lite svettigt när jag skickade vad jag upplevde som feta lamm i år...  
Brukar annars ligga på 2+. Å andra sidan så har de ju vuxit färdigt när de har den fettklassen. En smal balansgång att gå!

Angående slakteripriser: hur många med små fårhåll säljer överhuvud taget på det sättet? Är de inte återtag til eget förbruk + bekantskapkretsen som gäller? Man vil ha bra slaktklass i alla fall, inte så myket p.g.a. prisen som för att det är minst lika viktigt med en bra produkt om man känner kunden...

Citat från: Martin S skrivet 13 Okt-07 kl 15:08
Man vil ha bra slaktklass i alla fall,
inte så myket p.g.a. prisen som för att det är minst lika viktigt med en bra produkt om man känner kunden...

Just precis...

Att t.ex sälja smålamm som man får 5 kr kilot för, och därför tar återtag på
och sedan sälja  till bekantskapskretsen för 60-70 kr kilot det tycker jag är etiskt fult gjort.

Då det finns en anledning till att just de lammen inte betalas mer för.

/Rosa

Vänta nu lite, 5 kr/kg... vad är det då för kött? Bara fett? För att bara få 5 kr låter som en skymf. Jag som inte kan klassningar, snälla förklara hur man argumenterar för att bara ge 5 spänn.
Våra gutelamm är ju inte så stora, har medelvikter på 15 kg, men de har med minimalt med fett. Och underbart gott kött! Skulle jag få 5 kr/kg om jag lämnade t.ex till Scan, då är det nåt i köttbranschen som är fel.

Mvh
Lenapena

Klassning har man hållit på med i många decennier, det är ett sätt att uppmuntra till standardiserade slaktkroppar. För den som skall äta upp köttet själv kan det väl göra detsamma.

Nej, nej käre Ulric, missförstå mig inte. Jag ifrågasätter inte själva klassningen, givetvis förstår jag varför vi har den. Jag undrar bara hur kroppen då ser ut för att man bara ska få ynka 5 kr kilot. Kan man rättfärdiga en så låg betalning?