Är djur endast över sommaren lönsamt?

[ieenilorac]

Ja, det är ett konstigt samhälle vi lever i. Reglerna gör maten dyrare än vad den kan att produceras för. Och medelsvensson är så van vid vattenpumpat importerat fulkött till lågpris att de inte kan se skillnaden i kvalitet och vara villiga att betala för kvalitet.

Dessutom kostar mark och byggnader alldeles för mycket nu för tiden, det är för dyrt att starta upp en verksamhet.

[Ulric Eriksson]

Är inte 45 kr/kg orimligt lite för benfritt nötkött? Det hittar man inte ens på Willys. Det är ju "vitt" dessutom, dvs inga hysch-hysch-affärer.

[Mårten Swärd]

100 kg levandevikt på ett Jerseydjur, slaktutbyte 35-40% då hamnar man på 35-40 kg slaktkropp, som ska minskas med 25% ben, kvar då sen ungefär 22-30 kg (kött/köttfärs)

45 kr x 30 kg är 1350 kr -900 kr i legoslakt* -80 kr inköp =370kr
från dom 370 kronorna dras kostnaden för kornkrossen -?kr och mjölkersättningen -?kr =vinsten

(*Återtag från slakteri kostar.. 600 kr för slakt av litet djur + 9 kr kilot för styckningen/EU avg)

Ja då är ju återtag uteslutet då.. Då får det bli samma omfattning som nu då, att sälja till "familjen". Fast levandevikten kommer garanterat att bli högre än 100 kilo, det ser jag ju redan nu då de nog väger runt 100 som de står i dagsläget.

[Mårten Swärd]

Är inte 45 kr/kg orimligt lite för benfritt nötkött? Det hittar man inte ens på Willys. Det är ju "vitt" dessutom, dvs inga hysch-hysch-affärer.

Jo jag tror nog att man kan ta 60 kronor utan att skämmas allt för mkt.. Folk som har köpt av mig köper ju för att de vet var djuren kommer ifrån och hur de har haft det, det ger ju faktiskt ett mervärde i dagens samhälle.. Förra året tror jag att jag tog 45 kronor kilot för grovstyckat lamm, och alla var supernöjda och vill ha i år igen, så jag tror definitivt att man kan ta 60 kronor grovstyckat för kalvarna.

[Skogsnatt]

Men visst är det lite fantastiskt att det enda sättet att få lönsamhet i köttproduktion..är att sälja okontrollerat svartslaktat kött svart utan moms....Plus lite gratis jobb också då.. och helst gratis foder.

Ja och förbaskat tråkigt. Här finns bara en spillra kvar av småjordbruket. Åkte man en runda på ett par mil här för 25 år sedan, då fanns det kreatur överallt. Nu ser man bara hästar och möjligen några köttdjur som en pensionerad bonde har som tidsfördriv.

[Skogsnatt]

Vi har aldrig slaktat så unga djur, hurdana "styckdetaljer" blir det egentligen på så unga mjölkrasdjur som gått nästan bara på bete?
Blir det just nåt kött? Jag menar inte att vara spydig, jag undrar eftersom jag inte vet.
 Det finns ju en anledning till att slakterierna betalar mindre för lägre klassade djur, det är ju inte bara för att dom vill vara "dumma och elaka"... Det är ju sämre slaktutbyte helt enkelt...
                                              Mvh
                                          Charlotte

Köttet blir fint, men det blir inte så mycket. Men fär den som vill skaffa eget ,bra kött till rimlig kostnad, så kan detta vara ett alternativ. Ska det däremot kunna bli någon avkastning, så måste man välja en ras som uppnår en slaktvikt på 280-320 kg på 2 år eller lite mer och inte ens då är det någon riktigt lysande affär. Förra året tex var ett katastrofår för köttproducenterna