Jo det bör vara:
Kaffe, varm mjölk och skum.
Ungefär 1/3 av varje.
Börja med kaffe sedan mjölk och sist skummet i koppen.
Kaffet bör vara starkt som espresso, en mockabryggare duger bra för hemmabruk.
Mjölken skall INTE kokas! Max cirka 55 grader vill jag minnas, annars smakar den välling och skinnar sig!
Skummet vispar du till då mjölken värms i en kastrull. Fetmjölk ger bättre skum, Ekomjölk kan vara lite kärv att skumma på sommaren.
