Jag svarade just på ett inlägg om älgskav, och kom då på detta färsrecept.
Jägarsmörgås
Gör färsbiffar, gärna av älg eller annat vilt men nöt går också bra. Gör en god svampstuvning, helst skogssvamp men champinjoner funkar också. Stek sen en skiva grovt finskt rågbröd per portion (rivet knäcke eller motsvarande). Brödet kan inte bytas ut till något annat, då faller hela smakupplevelsen. Lägg köttfärsbiffen på brödet och häll på rikligt med svampstuvning. Njut gärna gott öl till. Mmmm!
