Välkommen! För att skriva i forumet måste du logga in först. Har du inget konto går det bra att registrera ett eller logga in med Facebook här. Det kostar inget.  :)

« föregående nästa »
Sidor: [1]   Gå ned

Författare Ämne:  mozzarella av Arlas mjölk?  (läst 1699 gånger)

adelyn85

  • Gäst
mozzarella av Arlas mjölk?
« skrivet: 24 maj-13 kl 10:06 »
Hej,
jag undrar om det går att göra mozzarella av Arlas mjölk (eller annan köpemjölk), med tanke på pastöriseringen, eller om jag behöver använda mig av "riktig" mjölk? Är det även möjligt att tillverka mozzarella av köpemjölk?

kurt

  • Inlägg: 3488
SV: mozzarella av Arlas mjölk?
« Svar #1 skrivet: 24 maj-13 kl 13:26 »
Förutom att riktig mozzarella  skall göras av vattenbuffelmjölk, så är det inget problem att göra av pastöriserad mjölk. Den skall ju inte mjölksyras innan på något sätt.

 

peppz

  • Inlägg: 751
    • Västergötland
SV: mozzarella av Arlas mjölk?
« Svar #2 skrivet: 24 maj-13 kl 13:54 »
Det går på pastöriserad mjölk, men det blir inte alls lika gott,  Pastöriseringen är inga problem, men iom homogeniseringen så förstör man gräddaromen som gör mozzarellan så fin.
Så åk du in till närmaste mjölkbonde och köp några liter mjölk, det blir mycket bättre, och dessutom är den mjölken billigare.
Kennel SweetCaileanz
Sidor: [1]   Gå upp
« föregående nästa »

 


Dela detta:

* Inloggade just nu

512 gäster, 2 användare (1 dolda)
LarryGeano

* Forum

* Om tidningen Åter



- Enormt intressant tidning. Vill köpa tidningar från 2012 men dom är slut, så hur får man tag på dom?
/Tina

* Nya inlägg

* Nytt i ditt landskap

För inloggade medlemmar visas här nya lokala annonser, aktiviteter och presentationer.
Logga in eller
registrera dig.
 :)

* Nya annonser