Jag har heller aldrig syrat broccoli. Men det finns jättegoda inläggningar av "Blandade grönsaker" att köpa. Jag tror det är Tistelvind som gör dem. Det är stora bitar grönsaker, bl a små broccolihuvuden. Jag undrar hur man får det att syras när det är så grovt. Jag misstänker att på sin höjd delvis är självsyrning, och att man sätter till någon syra, men jag vet inte. Hållbarheten och syrligheten är måttlig, så det kanske är självsyrat i alla fall ...
Inte heller jag har Annelies Schönecks syrningsbok till hands så jag kan inte kolla.
