Har kollat på "Det goda livet" på svt och Hughs bagare gjorde ett bröd, väldigt enkelt, och väldigt gott.
1/2 pkt jäst, 325 gram vatten (ljummet) 10 gram salt och 500gram mjöl (jag brukar ta 200 gram grovt dinkel och 300 gram siktad dinkel) arbeta det väl och liksom dra ut degen. forma till en bulle och låt jäsa i plastad bunke till dubbel storlek. Forma det försiktigt till ett bröd och låt det jäsa ett tag till.
Jag gräddar på baksten i 250 grader i 40 min, annars går det utmärkt på plåt. Snitta brödet innan gräddningen. Svep in det i handduk och låt det svalna lite. Smaka av sedan med lite smör. Underbart gott.
