Slånbärslikör

[Winnie]

Som kommentar till repliken om slånbärslikör i "Slånbärsvin"-tråden...

Mitt tips är: Fyll en burk med slånbär och slå på brännvinet så det täcker. Låt det stå någon månad. Sila bort bären och mät spriten. Räkna ca 2-3 dl socker till 1 liter slånsprit. Spar spriten. Häll bären i burken igen och slå sockret på bären. Skaka den då o då så sockret löser sig och drar ur den sista spriten ur bären. Låt stå tills bären skrumpnar. Sila av bären och blanda sprit/sockerlösningen med slånspriten.

På detta sätt dras maximalt med smak/sprit ur bären!!!

[Marieberg]

Som kommentar till repliken om slånbärslikör i "Slånbärsvin"-tråden...

Mitt tips är: Fyll en burk med slånbär och slå på brännvinet så det täcker. Låt det stå någon månad. Sila bort bären och mät spriten. Räkna ca 2-3 dl socker till 1 liter slånsprit. Spar spriten. Häll bären i burken igen och slå sockret på bären. Skaka den då o då så sockret löser sig och drar ur den sista spriten ur bären. Låt stå tills bären skrumpnar. Sila av bären och blanda sprit/sockerlösningen med slånspriten.

På detta sätt dras maximalt med smak/sprit ur bären!!!

Det här är den i särklass godaste likör som jag någonsin har druckit!
Exakt samma recept använder jag sedan 15 år tillbaka.
Lagrat under några år smakar likören ännu mer MUMS!

[TobiasJ]

Håller med om att detta är en av de godaste likörerna.. Går den att lagra altså?? Hur länge i så fall?? Ska den stå mörkt och vilken temperatur??

[Winnie]

Många anser att den bllir bra efter ett års lagring( flera menar till och med att den är odrickbar utan lagring!!)

Förvarar den i min matkällare som håller mellan 10 och 17 grader, mörk för det mesta.
Njöt senast i förrgår ett glas likör som fått stå till sig i två år,,, underbar!

[TobiasJ]

Håller inte med om att den är odrickbar utan lagring..    På vilket sätt försluter du flaskorna innan lagring, använder du vinkork??