Torka rabarber

[Prins Tuvstarr]

Jag har tänkt börja torka rabarber nu. Hur gör ni? 

Går det fortare att torka dem utan skal? Är 1 cm bitar lagom storlek?

[Tant Jansson]

Förra året skar jag upp rabararbern i bitar som var knappt en centimeter. Skalet lät jag vara kvar.

Tänk på att vända bitarna ofta - då de innehåller mer fukt än blad.

[KjellX]

Vad har ni torkade rabarber till?

[Skytten]

Torka rabarber, ja för att få oxalsyra till slöjdandet, men annars äter jag den per säsong, alternativt fryser in en paj.

[Tant Jansson]

Jag torkade för att ha i te.  Gott!

[Prins Tuvstarr]

Tack för svaren.

Har nu skördat den första laddningen och skurit upp den i bitar som jag satt på torkning.   

Detta är första året jag torkar rabarber. Jag kommer att äta den som den är. I min lunchlåda lägger jag i allt från torkade bär/frukt, nötter och frön. Och även rabarber framöver.

Att torka är för mig det ultimata sättet att ta till vara det man odlar. Det känns onödigt att förvara massor av vatten (sylt, saft, marmelad mm). I torkad form tar skörden mycket mindre plats, vilket är viktigt för mig då jag kommer att bo på mycket liten yta med små förvaringsutrymmen. Sedan så kommer det inte att finnas el, så att frysa in är inget alternativ för mig.

[Varg-älva]

Jag brukar skala rabarbern och skära i små bitar. Sen häller jag kokande sockerlag över. Det får stå kallt ca 3 dagar. Saften fryser jag ner och bitarna torkar jag.

[kanka]

Skulle det gå att koka sirap på rabarbersockerlagen som blir?
Spånar bara lite............
Har massor med rabarber som jag ju vill använda så mycket jag kan,
men tyvärr så får det ju inte plats i frysen.
Nån som provat?

Hälsningar från torpet

[christinag]

Jag torkade för att ha i te.  Gott!

Det här måste jag prova! Hur stora bitar hade du?

[Ebbe99]

jag göra godis va det!! sura och goda, dom blir lixom mjuka i konsistensen

https://www.hemkokat.nu/index.php?route=pavblog/blog&blog_id=41

jag gjorde det i fjol och har fortfarande kvar i en glasburk som är ser/smakar lika dant