Vildsvin

[Lagnehamn Tollheim]

Ska jag hänga Vildsvin?
Hur länge?

Helgrilla Detsamma?
Vad ska jag tänka på och ska jag rimma den?
Hur rimmar jag den?

[grimbart]

jag har kört 40dygnsgrader på gris också och det funkar bra.. mört och fint

[simon.arvestrand]

Har dålig koll på dygnsgrader och kanske 12grader drygt. En gris på kanske 50kg som skjuts på lördagen brukar styckas på onsdag ca

Sent from my SM-G950F using Tapatalk

[Lagnehamn Tollheim]

Men rimmar ni grisen efter dygnsgraderna?

[Landet]

Men rimmar ni grisen efter dygnsgraderna?

Ja. Mörningen görs normalt för att få ut likstelhet och börja bryta ner köttet. Rimning för att få köttet i önskad sälta. De som provat bäckenhängning brukar förespråka det. Det finns många böcker på ämnet så köp eller låna är mitt tips.

Skickat från min AGM X1 via Tapatalk