Hjälp! Mörka prickar - ska sälja honung idag...

[Malin på torpet]

Hej alla biodlare!

Igår kväll slungade och tappade vi honung. I burkarna ser man mörka/svarta små prickar.

Vi har varit supernoga vid silningen och jätteförsiktiga i hanteringen eftersom vi hade dessa prickar i en av omgångarna med sommarhonung även förra året. Den honungen vågade jag inte sälja av rädsla för vad kunderna skulle tycka.

Jag blev så besviken och förvånad att prickarna är där i år igen, så pratade jag med min pappa som är gammal biodlare. Han säger att det ibland kan bli så med sommarhonungen, det ska vara vissa dragväxter som lämnar frömjöl som inte går att sila bort. Han sa att en del biodlare sparar den honungen och blandar med hösthonungen så att det inte ska synas, för att slippa få kunder som klagar.

Saken är bara den att honungen är tappad och jag har återförsäljare som väntar på leverans. Jag vill ju kunna sälja den här honungen. Jag har börjat fila på en förklarande lapp som jag tänkte sätta upp bredvid hyllan, men vågar folk köpa???

Finns det någon som har kunskap om detta? Behöver snabb hjälp och mina Googlesökningar ger inget. 

Mvh
Malin

[Torpfröken]

Nu skriver jag enbart som konsument då jag aldrig haft bin, men jag skulle köpa om det stod förklarat var det var.

[Orje]

Inte mycket till hjälp med ditt akuta problem men vad har du för silar?

Jag har märkt att bara en grov och en fin metallsil inte är tillräckligt för att få bort de allra minsta synliga prickarna.
Numera passerar alltid min honung en fin nylonsil efter metallsilarna. Den verkar vara finare/sila bättre än metallsilen och jag ser att en del små saker fastnar.
Honungen blir helt ren... 

[olof]

Det kan vara sotpartiklar på glasburkarna som är rester från tillverkningen. Jag hade ett sånt parti burkar för något år sedan (i inplastade flak). Jag anser det vara ett tillverkningsfel, upptäckte det dock i tid för att inte få några förstörda burkar.

Om det är vaxpartiklar från svarta ramar (som är det vanligaste) så är det svårt att göra något åt utan att smälta om honungen helt (ca 45ºC) och sila om den genom en finare sil. Jag har numera också en nylonsil sist som Orje.

[Edward.]

Klarning över natten och skumning med glad pak med alla partiklar som flyter på ytan?

Har själv även haft glas med svarta prickar i glaset som blir till skomakar honung till nära vänner och familj 

[Magnus_Hammargren]

Gissar att det är frågeställaren jag såg i Bohusläningen för ett tag sen..?
Jag instämmer med Edward. Klarning! Skippa inte det steget.
Mvh /M

[Malin på torpet]

Konsumentperspektiv är absolut intressant, tack Torpfröken.
Jag skrev ingen lapp att lämna till återförsäljarna eftersom en bekant menade att det på ett sätt är att be köpare att leta fel med honungen. Jag har dock förklarat för återförsäljarna ifall de skulle få frågor och de verkade inte reagera negativt. Jag väntar med spänning på vad kunderna kommer säga om den.

Jag har grovsil och finsil i metall.
Det är inte sotrester i burkarna, jag diskar alltid även fabriksnya burkar innan tappning.
Det kan ju vara vaxpartiklar från mörka ramar kanske, men jag vill helst inte värma upp honungen eftersom många just vill ha honung med alla nyttigheter kvar.

Jag vet inte om klarning hjälper, skummet flyter upp men prickarna blir kvar. Det skulle väl vara nylonsil då, även om jag är lite rädd för det här med alla kemikalier och försöker plastbanta både kök, garderob, biodling osv. 

Ja, det stämmer Magnus. Bor du här trakten? Trodde du kom från Småland.
Brukar alltid hålla utkik efter landskapstillhörighet. Hade varit kul att bli bekant med andra Alternativare i närheten, men det kan ju bli svårt med tanke på vart jag kommer bo 

[Curt]

Jag har ju ingen aning i Malins fall, men ett gott råd är att aldrig använda rökpust i skattlådorna. Sotet som kommer med röken går inte att sila bort.

[Magnus_Hammargren]

Det är inte sotrester i burkarna, jag diskar alltid även fabriksnya burkar innan tappning.

Om det är fabriksnya burkar ska dom (om leverantören gjort rätt) vara upphettade och blåsta med tryckluft före paketering. I så fall är diskning överflödigt. Men det kan säkert som Olof skrev hända att man får dåligt rena burkar. I så fall ska man överväga att klaga och returnera dom.

Det kan ju vara vaxpartiklar från mörka ramar kanske.

Mörkt vax eller kanske puff-sot som Curt påpekade låter rimligt.
I modern biodling undviker dom flesta yngelinflyttningar i skattlådor. Vet inte hur du gör?
Mitt tips är att i möjligaste mån ha helt separata skattramar. Dom håller sig ljusa och "fräscha" och ger då indirekt mindre risk för just mörka vaxrester i honungen. (och mindre smittspridning mm)

Ja, det stämmer Magnus. Bor du här trakten? Trodde du kom från Småland.

Bor i Vaggeryd i Småland, men har fritidshus i Skälleröd utanför Munkedal. Därav läsandet av Bohusläningen. 

Mvh /M

[Malin på torpet]

Ingen rökpust i skattlådorna, det låter som ett bra tips.
Jo, det händer att jag flyttar upp någon ram om det är mest honung i den och jag vill att de sista bina ska krypa ut så att jag kan slunga den.
Det får bli skattramar för sig och ingen rökpust i skattlådor.

Tack för värdefulla tips