Ägg Smakar hönsstjärt?!?

[TiB]

Tänk att det är så olika. Min kompis känner också sån där jätteskillnad på köpe och hemma ägg. Jag tror jag är mer som skogsbonne,jag känner ingen skillnad alls. Jag undrar varför?

Jo, för att du har det helt enkelt inte i huvudet! 

Att visst foder ger bismak på ägg är känt sen länge men det skulle iaf va innihälvitta intressant att blindtesta de som känner sån skillnad med köpeägg och lite diverse från den TiBbetanska hönsgården. Gärna med TV å allt.......

[Rakadero]

Jo men visst är det skillnad. Jag äter ju mest våra ägg, för dels äter vi dem, dels köper både mina föräldrar, syskon och vänner våra ägg (vi har fyrtiåtta hönor) så när vi äter hos dem är det våra ägg vi får... men någon gång t ex i köpesallad på pizzerian får man köpeägg, de är så ljusgula i gulan att den nästan är vit, som vaniljsås, och smaken är lite tam, lite grynig.

[Existens!]

Ägg från en utehönsproducent jag köpte av innan smakade fisk. Flera andra personer sa samma sak. Tydligen så testade producenten sin ekoäggsproduktion med linfröolja och denna smak bör kunna vara rätt lik fisk. Jag har slutat köpa ägg därifrån nu. Men de är de räligaste äggen jag ätit.

Ekovärpfoder har ibland fiskmjöl som proteinkälla, eftersom det inte finns ekologisk soja så det räcker.  Och man får inte tillsätta syntetiska aminosyror i ekofoder, och då blir det fiskmjöl som återstår.

[skogsbonne]

helana känner du smaken eller ska vi köra äggen i matberedaren ?

[Helena R]

helana känner du smaken eller ska vi köra äggen i matberedaren ?

Haha du man skulle kunna göra blindtest på omelett! Blir sugen på att prova faktiskt. Som jag sa, jag kan inte svära på att jag känner skillnad om jag inte har nått att jämföra med.

[ninja]

Ekovärpfoder har ibland fiskmjöl som proteinkälla, eftersom det inte finns ekologisk soja så det räcker.  Och man får inte tillsätta syntetiska aminosyror i ekofoder, och då blir det fiskmjöl som återstår.

Ja det trodde jag också men det visade sig alltså vara linfrö. Det hade nåt med kravmärkning att göra, gissninsgvis testade de olika slags foder

[videvi]

Jag ser skillnaden på de kokta, skalade köpeäggen och hemäggen på flera vis.
Har ofta både och då vissa här hemma inte äter mat från nåt som har sprungit lös på gården, inte har legat i en förpackning och är utan datumstämpel.

Vitan ser mer genomskinligt blå/blekvit ut på köpe, och ser kompaktare och gulvit ut på hemäggen.
På köpe är vitan lösare. Mer tuggmorstånd på hemäggsvitan.
Gulan är större i hemäggen, och krämigare i konsistensen (syns när man skivar dom). Gulan i köpe är grynigare. Färgen på gulan skiljer sig mycket när det är betessäsong (borde ge dom mer grönfoder på vintern med andra ord) då hemäggen blir orange.

Sen tycker jag smaken på köpeägg är mest som ett jasså. De smakar ägg förståss. Men hemäggen smakar mera "gott".    :-)

Och gott gillar jag!!!

[Henrik Penrik Filivilivenrik]

Jag har många gånger upplevt att ägg smakar litegrann som hönsbajs luktar. Antar att det är det som menas med att det smakar "hönsstjärt".

Kan dock inte säga att det har att göra med fodret eller huruvida ägget är köpt eller hemvärpt. Doch tycker jag att gulan är mer benägen än vitan att smaka bajs, och att hårdkokt gula är mer benägen än löskokt.

[Broberg]

Biologilektion från Lovis. Ni får trycka fortsätt, för folk har tyckt hon är otäck och anmält.

http://lillalovis.blogspot.se/2012/09/its-tough-to-be-hen.html?zx=43c110f5bb22607d