Jag har bara slaktat höns. Egna lantrashöns är förstås något helt annat än köpt kyckling, vare sig det gäller ungtuppar eller hönor. Jag kokar dem i tryckkokare, gör sedan soppa på köttet, skinnet skuret i små bitar, hjärtat, muskelmagen, levern. Blir gott. Maken gillar förresten att gnaga på halsen. Fötterna och kammen anses vara delikatesser på vissa håll i världen, men det har jag inte förmått mig att ge mig på.
