Här kommer ett tips på ett enkelt recept för att göra en slags flatbröd på rester, fritt efter detta recept (på finska):
https://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/17833/Ihana%20laiskan%20äidin%20rieska/
Rieska är ett finskt tunnare segt jästbröd som vanligtvis bakas på potatis eller potatismos. Jättegott är det. Detta är en fuskvariant på rieska som inte behöver jäst, knådas eller bakas:
4 dl mjölk
4 dl vetemjöl
2-4 dl gröt/kokt ris/potatismos eller kokt potatis som skalas och mosad med gaffel
Salt, 1 tsk
Blanda ihop till jämn smet och häll ut på ett bakplåtspapper i långpanna. Grädda ca 30 min i 200 grader varmluftsugn. Klipp i bitar när den svalnat lite och servera ljummen med smör/margarin att bre på. Mer behövs inte.
Mina barn älskar det här ”brödet”. Lite större barn kan säkert göra det själv som mellanmål.
