Har du bara tagit huvudet är det som att plocka vilken blomma som helst, resten kommer att fortsätta växa, dock kommer det oftast inga nya huvuden (blomma), kan komma små huvuden i de översta bladfästena men hinner oftast inte utvecklas. Men kasta inte den på komposten utan plocka bladen efterhand och använd dem på samma sätt som vitkål, råa i sallader eller anrättade i wok, stuvade eller i soppor och grytor. Stammen kan du efter skalning (ofta träig och besk i skalet) och skivning användas i wok istället för bambuskott eller på samma sätt som bladen. Stammen har en smak och konsistens som kålrabbi. Tycker också att stammen skuren i mm-stora kuber och en kort förvällning är perfekt att använda när man gör egen remouladsås istället för vitkål som man normalt använder. Själva huvudet är alltså bara hälften av det du kan använda på plantan, så ta tillvara allt.
Lasse
