Vid slakt av mina ungtuppar har jag alltid hängt dem i fötterna, ourtagna med skinnet kvar och sedan styckat ur bröstkött och benklubbor. Nu fick jag höra av någon att fågel ska hängas med huvudet upp, ööööö
Är det någon som kan reda ut detta åt mig, spelar det någon roll vad som är uppåt. Det känns lite äkligt att binda dem i den blodiga halsen (jag hugger huvudet av slaktdjuren)
Ibland tycker jag att köttet kan ta smak av något och har fått för mig att det kanske är krävan som goftar av sig på något vis. Bör de flås innan de hängs, eller?
