Jag är ingen kemist men vad jag har förstått så är det fruktos i kombination med en syra som katalysator som är högrisk för att sockret skall furfurera.
En kort kokning av sackaros är nog ofarligt.
F ö är det helt onödigt att blaska med sockret på spisen. För dom som har < 20 kupor är det enklaste att fylla ljummet vatten och socker 4l + 6kg i en 10 liters plastdunk och skaka ordentligt några gånger. Löser sig fint utan kladd.
