slakt av tuppar och spara till Flugbindning!

[kennetshöns]

Hej

Jag ska slakta bort några tuppar hur gör man för att spara nacke och fjädrar?
Måste man salta nacken eller så?

Så man slipper att det blir dåligt

Tack nu

Kenneth

[Körven]

Skrapa ren baksidan från allt fett och hinnor,sedan så torkar du den i luftig miljö.

[kennetshöns]

Skrapa ren baksidan från allt fett och hinnor,sedan så torkar du den i luftig miljö.

Okej tack så mycket för svar

Ha det bra nu

Kenneth

[Ren Hals]

Och glöm inte att det är de små fjädrarna allra högst upp på nacken/huvudet som är mest intressanta för en flugbindare. Det utesluter att man slaktar på vanligt vis genom att knacka tuppen i skallen eller hugga med yxa. Faktiskt är det ganska svårt att slakta en tupp på ett "trevligt" sätt utan att skada eller bloda ned nackfjädrarna.

När nacken är ren och torr måste du dessutom få bort eventuella fjäder-och pälsätare ur fjädrarna. Antingen genom att köra nacken på lägsta effekt en minut i micron eller genom att frysa in i frysen i två omgångar med en 48 timmars upptining emellan (för att ev lusägg ska kläckas och dö i andra infrysningen). Annars finns risken att fjädrarna blir "luggslitna".

[Jennyt]

Eftersom jag har en kompis som binder flugor, har även jag funderat på detta..... och då speciellt hur jag ska kunna nacka dem utan att nackfjädrarna blir förstörda. Beskriv gärna detta lite mer ingående.

Tack på förhand

[MickeMård]

Vad jag har förstått så har vanliga tuppar inga bra fjädrar för flugbinding (kanske någon enstaka). Att de tuppnackar man köper i affärer är tuppar som är framavlade för just det ändamålet.

[Jennyt]

Det är sant som du säger Micke, men mina gossar har ändå en och annan fjäder som är dugliga. Såg en fluga kompisen bundit och den var riktigt fin Han var supernöjd....

..... jag tycker det är kul om man kan ta tillvara så mycket som möjligt av det man slaktar, så det vore ju ändå trevligt att inte söla ner varenda nacke som hamnar under yxan

[grimbart]

rooster sålde en sorts höns som var framavlade för flugbindning...då det används som hackle på flugorna så hade han avlat fram fjädrar som var jämna i hela sin längd..genetiskt hackle eller nåt sånt....        men jag anser att allt i fjäderväg duger till flugbindning..det är kul att skapa egna flugor och fjädrarna duger även till insektsvingar mm men vill man tjäna stora pengar så blir man inte förmögen på vanliga tuppnackar...ca 50kr för en nacke kan man räkna med..mvh

[kennetshöns]

Det ska bli kul nu ändå att använda till sina egna flugor.. Har någon riktigt fin nacka på en tupp som blir fina laxflugor

Jo är nog sant att man inte gör det för att bli rik = D

[grimbart]

stora fjädrar funkar till upphängarflugor vid torsk och makrill fiske...mvh

[Ren Hals]

Eftersom jag har en kompis som binder flugor, har även jag funderat på detta..... och då speciellt hur jag ska kunna nacka dem utan att nackfjädrarna blir förstörda. Beskriv gärna detta lite mer ingående.

Tack på förhand

Det bästa sättet är att avliva med eter på en bomullstuss som man trycker mot näsborrarna. Ett annat sätt är att injicera någon slags barbiturat, men detta kräver kanske att man har tumme med en veterinär. Om man inte ska äta tuppen är det bästa att låta den ligga en stund så att blodet får koagulera innan man börjar skära i den. För att flå nacken krävs en vass skalpell eller liknande. Ett alternativ är att plocka eller klippa fjädrarna från den levande tuppen, dvs att man tar några då och då.
Men som någon skrev så är det få fjädrar man har någon riktig glädje av och jämfört med de genetiskt framodlade tuppnackarna som kan köpas är fjäderkvaliteten dålig. Men visst är det kul att ta eget material.

[Jennyt]

..... nja.... inget av de tre nämnda avlivnings-sätten känns som något alternativ här hos mig..... typiskt....

[MickeMård]

Har själv aldrig avlivat en tupp men lite får, getter och kaniner. Borde man inte kunna drämma tuppen i huggkubben och sen sticka den i halsen som ett får? Då kommer ju blodet ut på framsidan. Sen gäller det att hålla den så att det inte rinner bak på nacken.

[Körven]

Man tar helt sonika en skalpell eller en smal vass kniv.Öppnar näbbem och sticker kniven snett uppåt mot hjärnan,då rinner  blodet ur näbben.

[gernsö]

igentligen är det inte så svårt. lite klurigt bara.
jag har själv gjort så här när jag sparat nackar.
du ser till att ha skalpell hemma, köp på nordpost eller liknande.
 du tar ett avskuret kvastskaft av trä, slår tuppen ( s om du håller runt vingarna) hårt i nacken.
ser till att du har tillgång till något högt, som bord , skåp eller liknande som du inte har användning av. Lägg tuppen där på magen, du liksom håller den under vänstra armen, håller ner den, men har båda händerna fria. med vänster hand tar du tag omkring halsen, precis  under huvudet, och drar alla fjädrar bakåt, håller så pass fast om den och nära huden att du har ett bra grepp, och sen skär du ett snitt just under huvudet, kanske en cm, och lite in så du verkligen får hål och allt blod kommer ut. håll fast så tills tuppen har helt lagt av att sprattla. sen flår du försiktigt det du vill ha. tvättar av det, om det kommit blod på det. ser till att inga fjädrar fastnar i det geggiga, saltar en gång med ett medeltjockt lager och lägger det sedan i en tork med  ( torkar grönsaker i) tar ungefär en dag där, sen är det torrt och klart.
 hoppas du förstod min beskrivning.

[Jennyt]

Jag förstår precis och dethär låter mer som min melodi ...... det enda som nu felar är torken..... borde väl funka över vedspisen eller i el-ugnen oxå..... med lite öppen lucka såsom jag torkar äppelringar???

Funkar det inte att frysa in dem och sälja dem "färska" ?

[Lars på Solbacken]

Hej!

Tupp nackarna ska helst vara tre år gamla så dom har fått det riktiga fettet i fjädern har en gammal flugfiskare berättat.

När man har flått av nackskinnet kan man tvätta i ett malmedel dom anv. förr i tygindustrin, kommer inte ihåg vad medlet heter bara.

/Lars

[Jennyt]

mhmmm..... så gamla brukar de ju inte bli innan de åker i grytan

[gernsö]

Man kan oxå använda en hm.... ja sådan som man har i bilen för värmen om vintern, man sätter den på golvet.
ta en nätram, plasera på två spannar, sätt"saken" under och låt den blåsa varm luft upp på nackarna och gallert....

[Ren Hals]

Hej!

Tupp nackarna ska helst vara tre år gamla så dom har fått det riktiga fettet i fjädern har en gammal flugfiskare berättat.

När man har flått av nackskinnet kan man tvätta i ett malmedel dom anv. förr i tygindustrin, kommer inte ihåg vad medlet heter bara.

/Lars

Rätt på sätt och vis, men det handlar inte så mycket om fettet utan om att fjädrarna ändras till karaktären med åldern. På bra tupphackel (som nackfjädrarna kallas) ska stammarna vara tunna och flexibla medan själva stråna ska vara hårda och stunsiga". man brukar kolla kvaliteten på en "torrflugenacke" genom att böja en fjäder så att stråna står rakt ut och sedan dra stråna över underläppen för att känna hur mycket stuns det är i dem.
Kolla hur sjuka tuppar kan se ut av de raser som avlats fram särskilt för flugbindning:
http://www.izaak.unh.edu/museum/angling/rooster.htm
Förvisso lever de bättre liv än de flesta tuppar eftersom fjäderkvaliteten bygger på att de mår toppen. De lever i egen hönsgård, med ett par hönor och slaktas sällan före fyra års ålder. Men så kostar också nackarna runt tusenlappen och delen nedanför (som kallas sadel och har de jättelånga smala fjädrarna) nästan lika mycket i handeln.