Har aldrig smakat med björkskott, men det lär vara en delikatess. Även späda granskott kan användas och blir mycket bra.

En del kryddningar utvecklas mycket om dom på "ligga till sig" lite ... andra tappar smaken av lagring. Hur det är med björkskotten vet jag inte men det kan vara värt att kolla upp.

Hoppas du återkommer med lite mer information allt eftersom det hela utvecklar sig.

Min absoluta favoritkryddning består av 70cl sprit, 15 enbär, skalet av en halv citron och en halv vaniljstång. Låt dra en vecka, sila av, tillsätt en tsk socker och låt vila några veckor om möjligt, annars drick direkt.

Ett bra filter gör du av en tratt (eller avskuren PET-flaska) som du proppar bomull i röret/halsen på, det ska vara ganska hårt packat så att det bara droppar ytterst sakta. Det som kommer ut blir kristallklart.

Jag tar inkokt björksav till min snaps, koncentrerar ca 20 ggr, och tillsätter helst finsprit, så det blir ca 50%.

Behöver man finsprit och inte kan köpa, får man koncentrera nåt jäst, t.ex, utan kokning och utan bränningsapparat.

Man tar en jäshink av plast, sån man gör vin i och ställer en 10 liters spann däruti. I spannen hälles det jästa vinet och locket lägges på. Då har man en doppvärmare i spannen som värmer till 50 grader, sladden genom hålet i locket på jäshinken.

Det bildas kondens, och i ett svalt rum blir det mer än en liter per dygn, det är starkt och rent,på botten av jäshinken..

Du kan nog köpa finsprit oxå sommartorparn, 38% är lite om man ska tillsätta något som oxå kräver plats. t.ex en stark likör eller annat. En stor del av spriten i omlopp här är just inhandlat i Tyskland.

Skytten, jag förstår inte vad du menar med "tar plats". Det är ju inte direkt så att jag har ett större spritlager i källaren. Finsprit, det är ren sprit, eller? 98% eller så? (När jag jobbade på sjukhus hörde jag att läkarna - det var i Sverige förstås - brukade sno handtvättspriten när de skulle ha fest. Bara glad att jag inte blev bjuden.) Brukar du verkligen dricka ännu starkare sprit? Okej, om du späder ut med sockerlösning till likör, så kanske det behövs, men till sillbiten räcker väl 38%. Mer har inte heller den dyra akvaviten i affären.

När det gäller dyr eller billig vodka, så tänker jag alltid att den billiga säkert är minst lika bra som det hembrända som vissa svenskar kör med.

Fast det är klart, expert på sprit, det är jag inte.

Proceduren är inte koncentrering utan destillering. Jag är inte den som vill moralisera, men destillering av alkoholhaltiga drycker är i sverige inte tillåtet. Mer om ämnet finns på  http://www.bryggforum.com/index.php  Ett forum som behandlar många intressanta frågor.

trevlig sida  
nej man "får" ju inte destilera alkoholhaltiga drycker i sverige...
då kommer farbrorpolis (som här i byarna ofta själv har sina konstiga mockapärer som gör "lördagsläsk")

maskros vin är otroligt gott!
jag minns så väl då jag drack detta första gången...

en...hm...nära släkting...öh.. hon brukade göra potatisvin..stark vin...mycket gott   och kan man låta det stå ett-två år är det otroligt klart och extremt gott... ..
detta var inte heller lagligt..
pannrum är en bra verkstad till de ena och det andra..

Slutprodukten kan vara mellan 30 och 50% beroende vad man ska göra. Socker eller björksav tar plats, det var det jag menade, och lägger man i ungefär hälften 38% blir det  vinstyrka på likören.

Vissa drycker som ska lagras länge i (ek)tunna, bör ha 80% från start, det dunstar under lagringen och kanske är 40% när det är klart,men denna "förlust" lönar sig kvalitetsmässigt.

Färnäskullan
Potatisvin med turbojäst kallas "Fattigmans Konjack" ca 20%, efter frysning ca 35%. Liksom konjack blir det lätt baksmälla, så det ska tas med måtta, inget för fylleslaget alltså.

Björkskotten ska ha blivit lite gröna men inte vara utslagna. Jag repade av lite i botten av en burk och hällde på lite vanlig vodka (38%). Efter vecka silades det och blandades med mera vodka. Det blev väl inte särskilt utspätt, bara smaksatt.

ska testa lite björksnaps!
borde väl egentigen vara lika då med svartvinbärsbladen va?

Vet ej. Skillnaden på boklövssnaps och björkskottssnaps är att bladen i det ena fallet är utslagna och det andra inte. Tror att björksaven finns med i skotten. Men du kan ju testa med svarta vinbärsblad. Det blir säkert drickbart.

vad jag "tänkte" var att björklöv brkar n  plock då bladen är mycket små...svartvinbär då bladen är små...fast det kanske inte e så enkelt...  
te gör man ju på samma "storlek"
äh...kan testa lite...bara ta lite brännvin och slå på..ingen förlust!