Forum Åter

Som kommentar till repliken om slånbärslikör i "Slånbärsvin"-tråden...

Mitt tips är: Fyll en burk med slånbär och slå på brännvinet så det täcker. Låt det stå någon månad. Sila bort bären och mät spriten. Räkna ca 2-3 dl socker till 1 liter slånsprit. Spar spriten. Häll bären i burken igen och slå sockret på bären. Skaka den då o då så sockret löser sig och drar ur den sista spriten ur bären. Låt stå tills bären skrumpnar. Sila av bären och blanda sprit/sockerlösningen med slånspriten.

På detta sätt dras maximalt med smak/sprit ur bären!!!

Citat från: Winnie skrivet 06 Sep-07 kl 19:59
Som kommentar till repliken om slånbärslikör i "Slånbärsvin"-tråden...

Mitt tips är: Fyll en burk med slånbär och slå på brännvinet så det täcker. Låt det stå någon månad. Sila bort bären och mät spriten. Räkna ca 2-3 dl socker till 1 liter slånsprit. Spar spriten. Häll bären i burken igen och slå sockret på bären. Skaka den då o då så sockret löser sig och drar ur den sista spriten ur bären. Låt stå tills bären skrumpnar. Sila av bären och blanda sprit/sockerlösningen med slånspriten.

På detta sätt dras maximalt med smak/sprit ur bären!!!

Det här är den i särklass godaste likör som jag någonsin har druckit!
Exakt samma recept använder jag sedan 15 år tillbaka.
Lagrat under några år smakar likören ännu mer MUMS!

Håller med om att detta är en av de godaste likörerna.. Går den att lagra altså?? Hur länge i så fall?? Ska den stå mörkt och vilken temperatur??

Många anser att den bllir bra efter ett års lagring( flera menar till och med att den är odrickbar utan lagring!!)

Förvarar den i min matkällare som håller mellan 10 och 17 grader, mörk för det mesta.
Njöt senast i förrgår ett glas likör som fått stå till sig i två år,,, underbar!

Håller inte med om att den är odrickbar utan lagring..    På vilket sätt försluter du flaskorna innan lagring, använder du vinkork??