Slaktpriser på fjällnära

[Karlsdotter]

Ni som har fjällnära vad får ni från slakteriet om ni säljer dit ? Och vart säljer ni ?

Pratade med en bonde i en grannby som nyligen slaktade 3 stycken ca 2 år gamla fjällnära tjurar , han fick 3 kronor kilot för dessa tjurar . En kviga som var nykalvad gav 5 kronor kilot .
Det blev inte många kronor totalt .

Lite tidigare pratade jag med en annan bonde lite längre bort och han hade lämnat en ett års tjur till slakt av fjällnära och fick då 9000 kronor för den .

Ska man jämföra djuren så var de första tjurarna större och vägde betydligt mer än den sista å det var en lillhärjåbygget och var en sån som blir bara dryga meter hög . Medans de övriga var i alla fall 450-500 kilo och fina i kroppen .

Hur bär man sig åt för att sälja och få betalt för köttet ?

[Ek]

Har inga fjällnära själv men det låter lite extremt i båda fallen.Det hade varit intressant med mer exakt slaktvikt och klass.Dom första kan inte väga mer än ca 200kg slaktade .Men än mer "konstigt" låter det med en ettårstjur för 9000. Han kan väl inte mer 100 kg slaktad.Det blir 90 kr kg ...

[Grimla]

Kan ju inte varit 9000 utan 900kr som låter rimligare för en ettårs fjällnära.

[Tjalve]

Har bara någon enstaka fjällras så vi smugglar med de i leverans tillsammans med flertalet "vanliga" djur. Då får vi de utlovade kgpriset även för fjäll. Man behöver ju inte specifikt peka ut fjälldjuren när inköparen kommer utan rikta hans uppmärksamhet mot de finaste stutarna.

[Grimla]

Fast här i Norrland går slakterierna strikt efter noteringen...
och varje enskilt djur betalas efter den.

[JBF]

Intressant. Jag har precis tingat två fjällnära kvigor så inom några år kommer detta bli aktuellt även för mig. Jag förstår att man inte blir rik,men är det lika illa att skicka fjällnära till slakteri som det är att skicka roslagsfår till slakt på hösten?

[Tjalve]

Eftersom det är bizniz så är det säkert lika dåligt  Har man bara någon enstaka fjäll så har man inte överhand i prisförhandling och får inte mer än standard notering vilket för dessa små raser knappt är tio kr per kg. Kolla ditt slakteris notering så ser du priserna.

[Jonte P]

Låt inte slakteriet få köpa era fjällnära. Tag återtag och sälj köttet själva till privatpersoner eller restauranger. Då kan ni få hyfsat betalt. Kvaliteten på köttet är riktigt bra. Det ska givetvis hängmöras, helst ett par veckor.

[mclaeson]

Det gäller att förhandla med inköparen på slakteriet.
En bekant skickade en hereford-tjur som blivit knäpp till slakt lite tidigt så den vägde bara ca 250kg slaktad och klassade sig dåligt och gav bara 18kr/kg.
Han hade inte förhandlat i förväg men ringde sen upp inköparen och frågade var det var frågan om att det var så dåligt betalt fast priserna var bra nu.
Då sa inköparen att han missat detta och att det givetvis skulle justeras. Betalningen blev istället 36kr/kg!!

Det gäller att förhandla med inköparen.

[Karlsdotter]

Det har blivit hårdare tider nu och nu går det inte att förhandla längre .
Det finns de häromkring som har förhandlat och varit duktiga på det men nu får de inte en krona mer än andra beroende på att slakterierna börjar känna av det som bönderna kämpat med länge nämligen konjunkturer .

De djur vi skickar nu får vi tre kronor mer per kilo för för att vi säljer en hel grupp och inte djur per styck .

[Tjalve]

Förhandlingsläget är ganska så olika om det handlar om enstaka fjälldjur eller ett billass slaktmogna ungdjur.
Vi kommer fortfarande få diverse tillägg nu i höst, så här är det i alla fall inte någon skillnad mot förgående år.

[Grimla]

De djur vi skickar nu får vi tre kronor mer per kilo för för att vi säljer en hel grupp och inte djur per styck.

Vilket slakteri är det?

Här gäller:
7-10 djur 50 öre kilot
11-15 djur 1kr kilot
16--> djur 1,50 kilot

[Karlsdotter]

Scan

De som har riktiga köttraser har problem de med i det här området , de har fått riktigt fina priser förr genom förhandling men nu så får de inte en krona över dagsnoteringen på köttet utom då ev extra för stor grupp osv , så inte bara fjäll som har problem nu med att få bättre betalt .
Många med köttras försöker istället sälja livdjur då det ger bättre betalt än slakten just nu .

[Tjalve]

Fick precis avräkning på tre skräpkor så det blev inte mer än fyra kr över notering En av dessa var en fjällko som vi fick då fick 1500kr för

[Grimla]

Fick precis avräkning på tre skräpkor så det blev inte mer än fyra kr över notering
En av dessa var en fjällko som vi fick då fick 1500kr för

Skratta dig lycklig! 
Jag får nog flytta, här betalas strikt efter noteringen och 50 öre kilot extra om man skickar 7 djur 

Hur klassade sig din Fjällko?

[Katla.PåRiktigt]

Fick precis avräkning på tre skräpkor så det blev inte mer än fyra kr över notering En av dessa var en fjällko som vi fick då fick 1500kr för

1500 för en hel ko? Inser att jag är hemskt okunnig, men kan inte begripa hur man kan få så lite för en ko, som man ändå fött upp under ganska lång tid, när en vanlig hundvalp kostar runt 12000. 

[Tjalve]

Skratta dig lycklig! 
Jag får nog flytta, här betalas strikt efter noteringen och 50 öre kilot extra om man skickar 7 djur 

Hur klassade sig din Fjällko?

Ca 150 kg, P 1+ så 5,5kr/kg plus de fyra kronorna. Det var en sjätte kalvare som haft mastit i sommars men hon var vår bästa fjäll som brukade mjölka runt 30 l några månader som nykalvad.

[Karlsdotter]

1500 för en hel ko? Inser att jag är hemskt okunnig, men kan inte begripa hur man kan få så lite för en ko, som man ändå fött upp under ganska lång tid, när en vanlig hundvalp kostar runt 12000. 

Jo men skillnaden är väl att du inte skickar hundvalpen till slakt sen då den är för gammal ?? Och då får du betala för att få den avlivad hos vet samt ev kremering mm .


Fick 1700 kronor för en hel tjur för ett par år sedan , den nådde inte upp i de 300 kilona som krävs för högsta betalning . Det var en lågland . Så fina pengar om man köper djur för 6-7 tusen och sedan bara får dryga tusenlappen från slakt