Hur vinterförvarar jag fänkål

[Rubus]

Fänkålen har vuxit fantastiskt bra detta år och nu har jag rätt mycket som skulle behöva tas hand om innan vintern.
Är det någon som har prövat förvälla och frysa in eller bara frysa in.
Tacksam för alla tips.
Rubus

[Rubus]

Är det ingen som har försökt ta tillvara på fänkål för vinterförvaring?

[RoHe]

Hade det varit jag, hade jag INTE lagt in dom i frysen direkt, Förvällning först hade blitt mitt val. Nu har jag inte gjort detta förut, men det låter mest logiskt, i mina öron

[Håning]

Pro va med att Koka in.  Funkar gör det nog men hur smaken blir det är nå´got annat

[masa]

Det går att göra pickles med t.ex. vinäger. Man kan också frysa in efter en kort förvällning. Det finns recept på nätet, sök även på engelska.

[Peter81]

Borde det inte gå att hyvla tunt och torka?

[kanka]

Jag torkar den, jättegott att lägga på fisk. Mortlar ihop en blandning av torkad
purjo och fänkål.

Hälsningar från torpet

[Rubus]

Tack för alla svar. Jag ska pröva med alla varianter.

[LenaWB]

jag har fryst in färdigskivade utan att förvälla. Funkade bra men förvällningen gör nog att det är mer platsbesparande..