Fruktpressning i större skala, hur går det till?

[Alexn72]

Har någon koll på hur det går till i större musterier eller liknande när man pressar tex äpple.
Anledningen till frågan är att jag har funderat på att bygga något där man slänger i äpplen och ut kommer must.

Att först krossa och sen lägga i nät och sen pressa och sen... är inte riktigt det jag är ute efter.

Jag tänker mig mer som en pelletspress där man hela tiden pressar.
så all information om hur de stora anläggingarna gör är välkommet

[Vitis]

För att pressa kontinuerligt istället för satsvis så kan man använda en bandpress.

Exempelvis en sån här.

Googla så hittar du massor. Jag sökte på "continuos cider press".

Frukten finfördelas och pressas sen mellan band med massa valsar som pressar ur vätskan.

Misstänker att det är en dyr apparat och inte helt lätt att bygga en egen om man ska få riktigt bra utbyte av frukten.

Antagligen knepigt att hitta en begagnad också?

[sɹǝpuɐ]

Här är en annan variant. Det framgår inte hur den fungerar, men jag gissar på en kvarn som krossar och pressar in i ett koniskt rör som är perforerat. När trycket stiger pressas juice ut. Man ser hur de håller emot i början så att röret skall fyllas och trycket stiga. Sedan går det själv.

www.youtube.com/watch?v=r5tzsg7PXao

[Vitis]

Den verkade smidig jämfört med en sån där bandpress.

Tänker mig en "köttkvarnsskruv" inne i. Stigningen minskar och trycket ökar när det snurrar. Skruven inne i ett perforerat hus och så ett lagom stort hål för det fasta materialet för att ge lagom mottryck.

Den hade bra flöde på juicen, tog inte många sekunder att fylla baljan, och det som kom ut såg ganska torrt ut.

[Alexn72]

jag provade att köra äpplen genom en vanlig köttkvarn men skalet stoppade ganska snart igen hålen så frågan är om en tratt löser ut det problemet.

[sɹǝpuɐ]

Det som visades på videon ovan var nog en "twin gear juicer" som uppförstorats från en hushållsmodell.

Här kan man se hur kuggskruvarna ser ut på en mindre modell.

Angel Twin Gear Juicer Review

Här är några kommersiella modeller: http://www.angel-juicer.com/en/medium-max-commercial-juicer.htm