Kirskål

[Vårvind]

är det någon som kan förklara hur kirskål ser ut, jag har något som växer i trädgården  inte bara där utan överallt men jag vet inte om det är kirskål och är det det så kan man ju äta det,är det någon som har bra recept på det.

[Sirpusbollen]

enklast är väl att jämföra med en bild:

http://runeberg.org/nordflor/pics/262.jpg

http://www.yrttitarha.com/kanta/vuohenputki/kuva.jpg

http://www.s-weeds.net/familjer/apiaceae/aegopodium.html

och några goda recept:
(från http://www.gp.se/gp/jsp/Crosslink.jsp?d=701&a=126509)

CAPPUCCINOSOPPA MED KIRSKÅL
4 personer, 30 minuter
Soppan kan även göras på andra gröna blad eller på knoppar av sommargyllen.
400 g kirskål
1 liten finhackad gul lök
1 msk matfett
2 dl grädde
5 dl hönsbuljong
salt och vitpeppar
2 dl mjölk
(paprikapulver)

Koka kirskålen mjuk i saltat vatten, men inte så länge att den klargröna färgen försvinner. Spola omedelbart i isvatten (det är viktigt för att behålla färgen). Slå bort förvällningsvattnet. Grovhacka kirskålen. Fräs löken mjuk i lite matfett. Tillsätt kirskålen och hetta upp. Flytta lök och kirskål till en matberedare. Häll i grädde och mixa till en slät puré. Koka upp buljongen och vispa ner den i purén. Smaka av, värm och fördela soppan i fyra varma skålar. Hetta upp mjölken till strax under kokpunkten och vispa den kraftigt till ett skum. Rör försiktigt ner mjölkskummet i soppan och strö eventuellt lite paprikapulver över. Servera till exempel med grissini.

[Vitis]

http://linnaeus.nrm.se/flora/di/apia/aegop/aegopod.html

Smaklig spis !