Tror du saltar på tok för länge! Jag brukar skiva auberginen, strö över salt, lägga skivorna på varandra med mkt lätt press (en tallrik över, eller nåt). Så får de ligga högst en-två timmar, ibland bara en halvtimme eller så. Räcker bra, tycker jag. Sen sköljer jag av saltet och får alldeles lagom smak, iaf i mitt tycke.