köttkvalite på eftersök

[kerv Jenok]

Hur är det med att äta köttet från ett stressat eftersök, kan köttet bli dåligt på nåt sätt förutom smaken?

Någon sa till mig att stresshormonet var ohälsosamt att få i sig. försöker googla men utan framgång.

[kurt]

Nej, köttet blir inte i sig själv giftigt på något sätt. Det stressas tusentals slaktdjur varje år! Däremot kan hållbarheten försämras pga att det inte håller vätska och det i sin tur kan ge näring åt bakterier som finns på köttet.

[sonja på slätten]

Jag minns något som det talades om en gång i tiden:  PSE-kött.   Pale,  Soft,  Exuding.   En följd av stress i  samband med slakt.