Hur gör Du utan kylskåp?

[gotthard]

Hej!

Vi renoverar ett hus som idag saknar de flesta moderniteter och då får vi tillfälle att fundera över vad just vi i vår familj behöver och vill ha.
Nu grunnar vi på kylskåp och alternativ till ett sådant, tex kallskafferi och jordkällare. Vi använder mejeriprodukter och det är väl dom som är svårast att hålla frächa??
Det vore jättekul med lite tips och förslag från Dig som provat något åt det hållet.... Vad går bra, vad funkar inte, är det värt plats- och pengabesparingen osv?

Hälsningar!

[Henning]

Hej, Jag är uppväxt i ett hus som länge saknade frys eller kylskåp. Jag tror inte att vi fick slänga mer mat än vad man gör nu för tiden men det krävde både disciplin och kunskap. Vi hade ett skafferi, åt norr, utan fönster men med en ventil som stod öppen under natten och så naturligvis en jordkällare,  Man får anpassa sig att inte förvara känsliga matvaror för länge. Mjölken håller sig inte så länge på sommaren och det du också ska vara extra försiktig med är att spara tillagade rester. Särskilt känsliga är blandningar av grönsaker och animalieprodukter. Med grönsakerna följer sporer av bakterier (som tål kokning) och kött/fisk/ägg mm ger bra substrat att växa i. Förvaring i temperatur mellan 10 0ch 50 grader är riskabelt och därför bör uppvärmning och avkylning gå snabbt.

[Marieberg]

När jag levde utan kylskåp, så bevarade jag mjölkprodukterna i en rinnande bäck sommartid. Det fungerade jättebra.

[Prins Tuvstarr]

Hej!

Vi renoverar ett hus som idag saknar de flesta moderniteter och då får vi tillfälle att fundera över vad just vi i vår familj behöver och vill ha.
Nu grunnar vi på kylskåp och alternativ till ett sådant, tex kallskafferi och jordkällare. Vi använder mejeriprodukter och det är väl dom som är svårast att hålla frächa??
Det vore jättekul med lite tips och förslag från Dig som provat något åt det hållet.... Vad går bra, vad funkar inte, är det värt plats- och pengabesparingen osv?

Hälsningar!

Jag vill tipsa dig om inkokning. Har du läst Petters artikel här på forumet?

http://www.alternativ.nu/yabbv2/index.php?board=46;action=display;threadid=13736

Detta kommer jag att pröva längre fram i år. När jag bor i min stuga utan el kommer det vara på det sättet som jag ska förvara matvaror.  

Elbolagen kan få behålla sin el själva.

[lella]

Jag har bott ett år utan el och i förlängningen - kylskåp. På vintern var det inga problem men sommaren... som tur var hade vi jordkällare. Annars kan jag ju tipsa om torrmjölk. Faktiskt jättebra! Men jag blev förvånad över hur få varor det är som egentligen behöver kylskåp, knappt några. Sen får man ju se till att ha bra kärl för förvaringen av kylvaror.

[Matglada Tänkaren]

Om du ändå ska gräva upp i marken runt huset, tex dränering så kan du gräva ner en slang för att plocka upp jordkyla till ditt skafferi. Vi ska renovera köket och bygga gammalt skafferi i norrhörna. Sedan ska vi koppla in den slang vi grävde ner vid dräneringen för flera år sedan. Vi hoppas verkligen att det fungerar!
Jag har tänkt att kanske det är bra att lägga in marmorhyllor/klinkers (begagnade fönsterbänkar) för att magasinera kylan mellan dag och natt.
Berätta gärna om du hittar någon bra metod.
Hälsningar

[flygtyg]

Föremål av terrakotta (eller lergodslera) kan hjälpa till att hålla nere temperaturen.
Att förvara mjölk i en terakotta kanna som är glaserad invändigt men ej utvändigt skulle nog gå bra, har för mig att man gjorde så förr i alla fall. Men de kan nog vara svårt att få tag på sådana nu.

Annaras kanske man skulle kunna ställa in en bricka med grossad terrakotta, dusha på lite vatten och ställa smör, ost och sånt ovanpå och ett litet lock på det
Kom på det nu och har inte prövat själv! Så ta det inte som ett expertutlåtande. .
Och just det, som sagt mycket behöver inte förvaras i kylskåp...

[hannaåsamuel]

Vi har en jordkällare där vi förvarar rotfrukter, inkokta burkar av allehanda slag, kål mm.

På vintern är det ju inga problem, då har vi ett kallskafferi/ en kall garderob där vi ställer mjölkprodukter, rester och sånt man vill ha till hands.

På våren och hösten har vi grejerna på verandan under natten och i jordkällaren när det är för varmt ute. På sommaren åker allt in i jordkällaren, men då behöver man ju inte heller klä på sig för att gå ut.

Och mitt i högsommaren skippar vi mjölk och har fil på gröten istället, då den håller sig mycket bättre.

Hanna