Jag har ingen aning om just din panna, men en panna i ett tidigare boende jag hade så skulle man ställa in på två ställen. På ett ställe ställde man in temperaturen i tanken och på ett annat ställe hur stor andel av vattnet ut i huset som skulle tas från vedpannan respektive tanken. Nu är ju dina på samma ställe, så jag vet inte om det är samma sak.
En annan tanke, är din tank möjligen tvådelad? En del kan välja om man värmer upp halva eller hela och jag vet inte hur de reglagen ser ut. Det borde ju vara två temperaturinställningar i så fall.