Gott till hjortkött och kycklingben

[Gilbert]

2 stora gula lökar, 1 vanlig röd lök, 5 msk sweet chili, 3 dl riktig grädde, 1 msk soya (enda sältan).

Skala och dela lökarna, skiva i 5 mm strimlor.

Stek i smör tills löken blivit glansig. Tillsätt grädde och sweet chili, soya. Låt puttra ihop i några minuter.

Låt lökblandningen vila precis som viltköttet. Vi har testat till hjortytterfilé och kycklingben från Australorp.

Lök och grädde blir riktigt gott.

Man kan med fördel grilla vitlöksmarinerad hjortytterfilé.