Pys-testa din kombucha.
Under andra bryggningen är det viktigt att kontrollera hur kolsyran utvecklas. Lättast gör man det genom att snabbt öppna varje flaska en gång om dagen och lyssna efter "pyset".

Mer om kombucha och möjlighet att köpa ett "start-paket" för att brygga själv finns på: http://egenkombucha.blogspot.se/