Jag saltar aldrig om skinnen,detta har fungerat bra för mej.MEN det gäller att du är ytterst noga när du saltar!!
Vik ut alla veck,detta är livsviktigt för skinnen,speciellt dom smala bitarna där benen varit,dessa vill ju gjärna krulla in sig lite.Skär även upp om du sparar svansen,jag klyver jämt där samt tar ut svansbenet.Tycker det är fint om svansen är med.Salta noga där!På ett normalt lammskinn får du nog räkna runt 4-5kg salt.Gjärna för mycket!!
Köp stensalt på 20kg säck,på äffären går det ju inte att handla grovsalt,kostar ju över 5kr kilot.Lägg skinnen på eurpallar innan du saltar,sedan täcker du noga med lättviktspress.
lennart