Välkommen! För att skriva i forumet måste du logga in först. Har du inget konto går det bra att registrera ett eller logga in med Facebook här. Det kostar inget.  :)

Författare Ämne:  Användning av jästkrans  (läst 4088 gånger)

Marika

  • Gäst
Användning av jästkrans
« skrivet: 31 aug-04 kl 14:22 »
Efter att ha sett många gamla sk jästkransar (jäskransar?), antingen gjorda i trä (småbitar ihopflätade på ett speciellt sätt till en ring) eller en flätad ring av näver, undrar jag nu hur man använder dessa. Hur använder och förvarar man dem, för att jäskraften ska finnas kvar?

Mysan

  • Gäst
Re:Användning av jästkrans
« Svar #1 skrivet: 10 okt-04 kl 18:23 »
Jag har egentligen ingen aning om vad en jästkrans är - men av en bagare (som höll stenugnsbakningskurs och jobbar på Rosendal) fick jag höra att gammalt folk brukade prata om att det var "jäskraft" i trätrågen de använde till brödbak.
Han konstaterade att det stämde, troligtvis hade en del av den gamla jästen stannat kvar i tråget.
Antar att en jäskrans kan fungera på samma sätt...
Prova dig fram vetja.

SV: Användning av jästkrans
« Svar #2 skrivet: 10 aug-20 kl 01:03 »
Jästringar eller jästkransar används väl även till att samla upp jäst vid ölbryggning.

 

torpjens

  • Inlägg: 2210
  • Vi lever på naturens villkor
    • Södermanland
SV: Användning av jästkrans
« Svar #3 skrivet: 10 aug-20 kl 20:53 »
För bakning lägger man dem i blöt, kanske med lite socker. De torkade jästsvampar som finns i kransen vaknar och börjar föröka sig i vattnet (degvätskan) sen när man fått igång det riktigt ordentligt så tar man ur kransen och torkar den och kan använda den nästa gång man ska baka.
Gamla tiders torrjäst.
Problemet är inte att makt korrumperar, det är att de korrumperbara söker makten.

Fileleene

  • Inlägg: 1
    • Öland
SV: Användning av jästkrans
« Svar #4 skrivet: Idag kl. 16:59 »
Du menar en jässkål.
Dom är till för att jäsningen ska bli jämnare både temperaturmässigt och att degen luftas underifrån.
Skillnad jag ver inte helt ärligt. enligt förståsigpåare gör det ju det


 


Dela detta:

* Inloggade just nu

371 gäster, 5 användare
Jesus Kristus Är Guds Ord, Efwa, Earthbridge, torpjens, ärt

* Forum

* Om tidningen Åter



- Var väldigt intressant att läsa om vinterskörd. Så blir att försöka sig på det iår. Även mitt intresse för permakultur har väckts och jag hoppas på att det kommer fler artiklar om detta ämne och hur man kan starta upp det hemma.
/Sanna J

* Nya inlägg

* Nytt i ditt landskap

För inloggade medlemmar visas här nya lokala annonser, aktiviteter och presentationer.
Logga in eller
registrera dig.
 :)

* Nya annonser