Vad kan jag göra med alla rödbetor?

[TouchOfRed]

Hej!
Jag och min sambo skördade "lite" rödbetor i helgen och lade in dom...4 kg blev det och det syns inte ens att vi tagit nåt ur landet! 
Överdrev nog lite när jag sådde i år, det blev ju supermycket och vi har ätit rödbetor med smör och salt hela sommaren och det finns massor kvar!
Har någon något tips på vad vi kan göra med resten?
Vi har inte lust att lägga in mer, har redan så många burkar med inlagda nu....

Tacksam för tips!

[Ylven]

Ugnsbaka! Skala, dela, lägg på ugnsfat, salta på och in i ugnen. Gärna med potatis i samma vända.

Rödbetor är fina också på att stå kvar länge i landet, och fortsätta vara fina efter upptagning. Skär dock av blasten några centimeter från betan och låt rotspetsen vara kvar. Förvaras på samma sätt som potatis.

[kraut]

Ge dem till hönsen, vackrare äggula finns ej att köpa.
Rödbetssoppa, borstj.
Rödbetshommus åt jag förra helgen, kanongott men jag har dessvärre inget recept.
Rödbetsvin, är det lagligt?
Är allt samma sort rödbeta?

[Ingelavw]

Riv och blanda med chremfraisch och pepparot eller vitlök och servera till kött eller fisk,gör köttfärsbiffar eller vegobiffar med rivna rödbetor i,gör rödbetsjos i råsafts centrifug, koka Borch eller hur det nu stavas,rysk rödbetsoppa....ha i vanlig sallad några tipps i allfall :-)

[Bo]

Nej, gör juice av alltihop att frysa in och ha som energidryck: http://lifesciences.exeter.ac.uk/news/college/title_37371_en.html

[AnnaLj]

Min farmor gjorde rödbetsvin, det var gott! Fritera till chips kanske? Byta med någon som fått mycket av något annat!

[lenai]

Ja, gör juice. Men då måste du ha en råsaftcentrifug, vilket å andra sidan är en kanoninvestering. I den slänger jag rödbetor, morötter, kålrot, palsternacka och inte minst lite selleriblad, gärna persilja, lite äpplen mm. Glömde det viktigaste - en eller ett par chilifrukter, befriade från frön. Min man brukar för restgen göra portvin av rödbetor.

[AnnaBee]

En av mina favoriter:
Några grovt rivna rödbetor, ruccola, babyspenat och valfria frön, typ pumpa eller solros, eller ett gäng bönor, och fetaost om man känner för det. Blanda sen i en dressing på olivolja, äppelcidervinäger, vitlök, dill och senap.
 -  enkelt, snabbt, nyttigt å såå supergott!

[TouchOfRed]

Åh tack för alla tips! Allt låter så gott!
Ska definitivt prova att göra den där ryska soppan och prova ha i sallad och blanda i biffar lät ju oxå gott! Och de är ju supergoda att baka i ugn, brukar baka dem i ugn med palsternacka, morot och potatis

Har ingen sån där råsaftcentrifug, var hittar man en sån och vad kostar de?
Om man ska göra vin, måste man ha en sån där råsaftmojäng då oxå?

Det är två olika sorter, kommer inte ihåg namnen nu, men en är rund och en är avlång...

[Lijing]

Rödbetor i ugn är gott, brukar göra ett recept efter Jamie Oliver. Klyfta rödbetorna, skvätta över lite olja o balsamvinäger. Salta, peppra o strö över lite timjan. Servera till kött/fisk tillsammans med en klick CF med pepparrot.

Sedan kan du göra rödbetspesto, har inte testat själv än men låter hur gott som helst. Tror att det fanns i Buffé-tidningen...jo, här: http://www.icakuriren.se/mat-dryck/recept/halstrad-torskrygg-med-r%C3%B6dbetspesto-och-pressad-potatis/

Finns en variant i Allt om Mat också: http://www.alltommat.se/recept/Rodbetspesto-8807

[forestman78]

Vi har en sådan här råsaftcentrifug: http://www.tretti.se/hushallsapparater/vatten_och_juice/rasaftcentrifuger/philips-hr1869-00
Är mycket nöjda med den, men det är ju klart att om man har extremt mycket rödbetor kanske det är lite jobbigt att ha ner dom i den... Resterna som blir kvar i maskinens "slask", efter att saften tagits till vara, blir perfekt hönsmat. Som någon annan skrev så ger det äggen en fantastisk färg...

Instämmer också med tidigare inlägg: Rödbetsvin är jättegott! Smakar nästan som portvin!

[Bo]

Kan man inte göra marmelad på de resterna. - Undrar hur marmelad på rödbetor och ingefära smakar.

[IdaTor]

I en likörbok har jag ett recept på rödbetslikör, ska tydligen vara jättegott. Planerar att göra det själv faktiskt.

Recept:

2 rödbetor
3,5dl vodka
2,5dl vit sirap.

1. SKala rödbetorna och skär i små tärningar. 2. Lägg tärningarna i glasburk, häll på sprit och skaka. 3. Låt stå i två veckor, skaka då och då. 4. Sila av spriten, filtrera och blanda med sirapen.

Boken heter "Gör likör" och har en fantastisk samling recept från Ananas- till Vitlökslikör.

Annars är torkade rödbetschips himla gott också!

[christinag]

Har just ätit borstj  Tänkte starta upp en tråd om tips på rödbetssaft för det är så himla gott. Någon som har något recept, gärna som funkar utan råsaftcentrifug?

Själv så gör jag gärna rödbetschips. Supergott godis! saltas, peppras och torkas på 50 grader i ugnen. Lagras torrt tills du hunnit äta upp dem. Lika gott med chips av andra rotsaker också.

MvH
Christina G

[sydtobak]

Koka eget socker. Rödbetor innehåller massor av den varan.

[LiMaSo]

Syrade rödbetor är hur gott som helst tycker jag! I bitar eller rivet. Om du syrar rivet kan du också välja att koka super-borstj på det sedan.

[MollBarn]

Kretensisk rödbetssallad.
Koka rödbetor och potatis (i olika kastruller)
Skala och skiva tunt, potatisen något tjockare
Lägg gröna blad på en tallrik, min favorit är babyspenat men vad man har/känner för passar utmärkt
Lägg på rödbetorna och potatisen
Gör en dressing med turkisk yoghurt, fetaost, svartpeppar och mängder av vitlök
Servera allt med valnötter, men kan nog funka med vilka som helst

Lovar, supergott :-D

[christinag]

sydtobak: Jo det finns ju en del socker i rödbetorna. Men lönar det sig verkligen att koka själv, särskilt om man har elspis? Har man en vedspis som ändå är på så gör det ju inget att ha nåt på spisen, men jag undrar hur det blir med elkostnader? Hur lång tid tar det förresten och hur gör man?

MvH
Christina G

[sydtobak]

sydtobak: Jo det finns ju en del socker i rödbetorna. Men lönar det sig verkligen att koka själv, särskilt om man har elspis? Har man en vedspis som ändå är på så gör det ju inget att ha nåt på spisen, men jag undrar hur det blir med elkostnader? Hur lång tid tar det förresten och hur gör man?

MvH
Christina G

Tveksamt om det kan betala sig att göra det på en elspis. Blir nog mer energi in än ut. Annars är det ingen högre vetenskap. Krossa eller riv betorna och pressa ur saften. Saften kokas sedan ner tills allt vatten är borta. Grattis du har framställt socker.

[christinag]

Rödbetorna jag använde senast var ovanligt söta. Jag rev en massa för borstj, men det slutade med att jag åt upp ganska mycket råa bitar för det var så gott!

(Varför får jag inget mejlmeddelande när det kommer nya inlägg i den här tråden?)

MvH
Christina G