Plocka tuppar

[trallallaa]

Mina söner var med på tuppslakten denna gång. Den stora ville lära sig och den lilla ( 11 år)lät jag vara med och plockatupp, men han behövde inte vara med vid just "blod och sprattel ögonblicket" .
Vi gjorde så att de plockade tupparna så att jag kunde se något ,då jag skulle göra resten.
Stora sonen 16 år, var med och tog ur en tupp,det var allt från uäää,till grose  , men han gjorde det själv,flådde och tog ur alltså.
Annars var det han som höll i och klappade tupparna innan  "ögonblicket".
Men vilket JOBB!! 7 tuppar tog oss en hel evighet! Jag har fortfarande  några till kvar, men orkade helt enkel inte mer. Att flå en Indisk tupp  , det var som om han fortfarande levde och vägra släppa skinnet, spec över benen och ryggen. den lilla tuppen vägde 1,530kg såg ut som en broiler då jag var färdig, mssor av bulligt kött  .
Vi började kl 10, de första två tog 1½ time, inkl lära sonen då  , de andra 5 tog väl också 1½ timme, så jag fick in snitsen på slutet  .

Men jag undrar, är det lättare att nacka alla tupparna direkt och sedan börja ta ur och flå, blir de som får vänta, svårare att flå, eller ta ur?
Som vi gjorde nu ,så hann de aldrig kännas likstela och de var fortfarande lite varma innuti och det mesta gick bra,förutom den förbenade Indiska tuppen då, jisses vad jag slet ...

[Azoo-Lina]

Det är nog lite till mans hur man lättast jobbar! Jag föredrar att göra ett moment i taget med alla djur på en gång då jag tycker att det går snabbast så. Dvs nacka alla, plocka/flå alla, ta ur alla osv. Jag tycker i alla fall inte att det blir svårare på det viset.

Smaksak vilket man tycker fungerar bäst tror jag.

[Linkoso]

Jag brukar alltid ta en i taget, alltså nacka och flå den direkt efter när den fortfarande är varm och likstelheten inte hunnit komma. Hur gammal var tuppen där huden satt som sjutton? Äldre tuppar kan ha "stålhud".

[trallallaa]

Äldre tuppar kan ha "stålhud

Det var en 5-6 månaders tupp, men det var den första Indiska jag någonsin slaktat. Jag slaktade även en Indisk som var yngre, den var lättare, men ändå markant svårare än Brahmorna, så det har nog något med de Indiskas enorma massa och fascia, eh kanske, jag vet ju inte egentligen  .

[Strajder]

Jag slaktar alltid en eller högst två i taget eftersom det är hopplöst att arbeta med kalla kroppar. Nu flår jag inte eftersom det tar för lång tid, jag skållar och plockar (har byggt en "Whizbang" plockningsmaskin). Det tar 60-90 sekunder att skålla och cirka 30 sekunder att plocka. Känns visserligen lyxigt att ha maskinplockning för att slakta för egen konsumtion men det sparar oerhört mycket tid.
När jag växte hade vi ett småskaligt gårdsslakteri, det var på sent 60-tal/tidigt 70-tal då sådant fortfarande förekom här i Sverige. Vi slaktade ett hundratal kycklingar varje vecka så då lärde jag mig handgreppen. Som med många hantverk så kan även nybörjare  göra ett bra jobb men det tar längre tid.

[Linkoso]

"Va! För lång tid!?" tänkte jag tills jag såg att du hade en Whizbang. Lite avis, de ser bra ut... Hur mycket kostar materialet för att få ihop en sådan?  Funderar dock på att försöka bygga något lite mindre. Såg om någon borrmaskin som de gjort om, lät förjävligt men såg ut att fungera.

[Strajder]

Byggde den av vanlig träregel, kemitunna, några lagerstöd, två remskivor, rem och en elmotor. Mycket av det här kan man hitta begagnat. Det dyraste är plockarfingrar men där är inte "närproducerat" billigt. Köpte mina från USA av Robert Kimball, 125 st för 138 dollar inklusive frakt. Finns både halvfabrikat och användargrupper på nätet (sök på Whizbang och chicken). Jag har modifierat min sedan starten så att jag nu kan använda min Färg- och cementblandare som motor (se JULA Art.nr: 009009). Fördelen är att den är lätt att montera/ta bort (M14 gänga) så jag kan använda motorn till annat resten av året.
Totalkostnaden för min plockare blev under 2000:- att jämföra med den billigaste maskinplockaren på Högberga som kostar 4500.

Modellen med borrmaskin är för liten och är man ovan så är modeller med plockarfingrarna "utåt" svårare att använda än "tunnor" eftersom man måste hålla hönan och vrida den runt över plockarfingrarna.