Bra slaktkniv, inte för dyr, finns den?

[Gösta]

Lämpliga knivar för kaninslakt:
Stick-kniv för rätt stickdjup 150:-
Flåkniv med ubytesblad kolstål 200:- exkl.blad
Blad till dito 40:-/st
Slaktkrok 4 mm syrafast 15:-/st
Rostfri klubba för bedövning 300:-
Rätt verktyg gör arbetet lättare och säkrare Priser inkl. moms. Frakt tillkommer
Gösta

[ieenilorac]

Har alltså aldrig använt stickkniv. Hur hanterar man den?

Självklart är det bäst med bra utrustning, det är därför jag frågar  .

Har tidigare bara slaktat typ 2-3 kaniner per tillfälle, men tänkte ha fler kaniner i framtiden. Slaktar man bara 2-3 så gör det inget om det tar 20 minuter per kanin, och då har jag klarat mig med sämre utrustning.

Synd att det är så långt till dig Gösta, annars hade jag velat gå dina kurser, men det funkar inte att åka fram och tillbaka över dagen, och jag har inte någon som är villig att passa djuren om jag åker bort. Om det var många som ville gå kurs i Skåne, skulle man kunna tänka sig att du flyttade på dig istället? Eller känner du till någon som håller kurs i Skåne (helst norra Skåne, Österlen tex är nästan lika svårt att ta sig till)?

[Gösta]

En kniv som du skall använda för avblodning av kanin bör vara rak i ryggen samt ca 10 - 12 mm bred. Skall vara spetsig och lätt att hålla i. Bör vara ca 120 mm lång i bladet.
Om du bara slaktar några enstaka vid varje tillfälle kan en välslipad morakniv av gamla modellen som är lite smalare än dagens, passa. Slakttid är normalt ca 2 - 4 minuter/kanin men det tar några hundra innan man är där.
Jag håller även externa kurser. För uppfödning bör det vara 8 deltagare. För slakt 4 deltagare. Pris beroende på antal och plats.
Gösta

[ieenilorac]

2-4 minuter, inklusive putsning av ev. hinnor, tillsnyggning av skinnet, upphängning av kaninen osv? Imponerande. Nu slaktar jag på den rostfria köksbänken, och hänger i källaren, och kaninerna är i bur i uthuset, så det är lite gående också.

Finns det några i norra Skåne som vill gå kaninkurser, pm:a mig så kanske vi kan ordna en sådan.

[Attes matte]

Stickkniv, det skulle jag nog behöva, framför allt som jag ibland slaktar äldre kaniner. Fick trycka rätt bra för att komma igenom skinnet på den 6-åriga hane jag slaktade nyss.

Var får man tag på en sådan? Är det bara Gösta som säljer? Pris?

Till kaniner och fåglar tror jag inte att jag behöver en flåkniv, jag har alltid bara dragit av skinnet, och skurit av vid tassarna. Efter att först ha öppnat upp framsidan och skurit loss analen förstås.

Däremot, eftersom jag tänkt börja med skinnberedning skulle jag behöva något att skrapa hinnor från huden med. Förslag? Gärna med ca pris och var man får tag på den.

Ursäkta en som inte kan alla termer, vad är sota?

Stick-kniv kan du säkert köpa nån annanstans oxå, men när jag var in i en jaktbutik i stan, så visste dom knappt vad jag menade...  Kommer faktiskt inte ihåg vad Gösta tog för den... Nån hundring, typ...

Sota är det du gör när du skär bort analen.

/Sara

[Kerstin Linnea]

jag har ett litet diamantbryne som jag bryner sist med när jag vässar knivar och den gör knivar ruggigt vassa , jag har för mig att den kostade ca 50 kr....Kan vara bra att ha, ska fråga gubben var han köpte den...

[Eva-Lisa]

nordpost.se säljer det mesta man behöver.

[Meritaton]

Jag skulle också vilja ha en bättre slaktkniv.
Upplever att den jag har är för stor, skulle vilja ha en mindre och smidigare att använda till då jag öppnar och tar ur dem samt flår dem..
Har inte hittat nån bra ännu fast jag letat, alla tycks va gjorda för större djur..

[Neiklot]

Till kanin använder jag, som flera andra, en "45krs morakniv", funkar bra, bara man har skärpan rätt.

Det är inte värt att köpa en dyr kniv, om du inte kan slipa!
För även en dyr kniv blir slö för eller senare.

Jag använder inte buköppnare utan lägger två fingrar innanför.

Har du en hyffsad sekatör kan du använda den till att knipsa av kaninbenen med, så sliper du bryta och/eller såga.


"Rostfri klubba för bedövning 300:-" : Jag använder en träpåk tillverkad av hassel, kostade ungefär en halv ostmacka att gå ut och såga den och snygga till.


 

[Gösta]

Tråden gällde "proffsverktyg" om jag förstod rätt.
Är det bara någon enstaka kanin någon gång ibland behövs inga speciella verktyg.
Ta kaninen i bakhasorna, slå den i väggen och hugg av huvudet. Så slaktades kaninerna på gårdarna förr när mor i huset skulle göra söndagsmiddag.
Ska du däremot slakta i lite större mängd bör du absolut ha riktiga verktyg både för din egen skull och för kaninens.
En nyfiken fråga till "Neiklot": Var du på grannens mark och hämtade din påk? Den kostade ju en halv ostmacka
Gösta

[grimbart]

Den kostade ju en halv ostmacka

jag tror att han mutade hasselmusen som bodde i trädet

[Gösta]

Tänkte inte på det...
Gösta

[morellen]

Jag köpte knivar från Nima, kanske inte det bästa som går att få tag i men klart bättre än de dåliga jag hade vid första tuppslakten. Kommer nog att komplettera med nån mer framöver
www.nimaab.se