Ruttnande lökar

[fishfinder]

Hello
Vad dyng-tråkigt det kan vara ibland.
Fick kanon-bra med gul-lök i år.
Knäckte blasten, de fick ligga ute o torka till, sen knippade jag ihop dom och de fick hänga ute under tak tills de var knastertorra i blasten. Nu ligger de torrt och mörkt i källaren, ca16-18 grader. Skulle fylla "köks-hinken" med ny god lök från källaren.
Sisådär en femtedel har blivit mjuka och börjat torrmögla... Resten verkar ok, även röd- och scharlotten lökarna. Men de kanske äcklar till sig dom med..
Vad har jag gjort för fel tror nån...
Satte sättlök som i o för sig var från Willys..... Dålig sort kanske, kommer inte ihåg sorten....
Kanske fick de gräsklipp för sent?? Tror jag täckte sista gången i juli nån gång..
För blött i landen??
Tacksam för tips om vad jag kan ha ställt till med!
// Mange

[esten]

Lök ska förvaras kallt ner till +-0 och lite minus tar de inte skada av heller , så du har haft dem för varmt .

[fishfinder]

Hello
Du är ju snabb som en kobra...
Skall jag kånka ut dem i jordkällaren kanske??
Har fått för mig att de skall ligga ganska torrt..??
// Mange

[esten]

Potatiskällaren blir bra .
Om potatis vill ha en luftfuktighet omkring 95 % , som vi mycket sällan har hemma så är det optimala för löken 70-75 % fuktighet så torrare än potatis men ändå inte torrt .

Kobran 

[fishfinder]

Hello igen

Tackar o bockar o bugar allra djupast!
Dom åker ut i jordkällaren i morron!

// Mange

[fräsen]

jag har mina i jordkällaren, funkar kanon. En och annan möglar men det beror troligen på att jag varit ovarsam innan de torkat. De brukar klara sig i källaren till frammåt april iaf, sen brukar allt va uppätet

[kurt]

SLU har skrivit en del om löklagring, det är viktigt att temperaturen är stabil

http://www2.slu.se/forskning/fakta/faktatradgard/pdf01/Tr01-01.pdf

[Anders S]

Fishfinder, det har inte varit något vidare odlingsår. Mina lökar mognade dåligt. För kallt, fuktigt och instabilt väder. 20% förlust hittills är ganska mycket, men inte extret mycket ett sånt här år, tycker jag.

Esten, jag har aldrig mätt upp fukthalten i luften, men jag skulle tro att lök mår bra av ännu lägre än 70-75%. I alla fall har jag flera gånger sett problem med fuktig luft men aldrig med torr.

Hur är det med ljus? Jag anser att lök bör lagras ganska ljust, men kanske inte i direkt solljus. Inte mörkt.

Idealet tror jag är torrt, kallt och måttligt ljust. Måttliga avvikelser i ett eller ett par avseenden kan tolereras.

SLUs faktablad tycker jag sisådär om. Delvis intressant, men en del verkar saknas. Det står inget om luftfuktighet utom att den bör vara konstant. Det står inget om ljus. Delvis väldigt biotekniskt inriktat också, med utvikning om bestrålning fast det är förbjudet. Reglera atmosfären är väl en metod som används i storskalig odling och lagring (hur vanligt?) men är inget för oss småodlare.

[esten]

Mina uppgifter kommer från boken - Odla köksväxter på friland av Nora Adelsköld

[vallhunden]

Jag har precis samma problem med mina lökar!!
Jag blir så besviken! Har tillräckligt med lök för hela året och nu blir de bruna från blastfästet och ner i löken. En del torrmöglar också.

Jag förvarar mina lökar i källaren där det finns fönster. Värmen ligger runt +5 till +-0. Detta händer lika varje år...
Jag har prövat mörk förvaring, varmare förvaring. Ta upp dom tidigt, ta upp dom sent. Täckodling och barmark.
Jag har en känsla av att det är något som de har med sig, typ sjuka. Kan det vara så?
Fler tips någon?

[esten]

Har ni värmebehandlat era lökar innan lagringen började ?

Löken ställs in och torkas med varmluft .Temperaturen hålls vid + 30 gr . Vid högre temp. spricker ytterskalet och då minskar hållbarheten . Den relativa fuktigheten ska hållas vid 60-70 % . Torkningen pågår under 10-20 dygn .
Ett tecken på att löken är färdigtorkad är att de inre bladen i halsen är intorkade , de yttre ska ha fått en gulbrun färg . Därefter får löken vila någon dag .
Kepalök , =vanlig gul lagras vid minus 1,5 till +-0 och 70-75 % fuktighet .
Normalt håller då löken mellan 4 och 7 månader .

[Anders S]

Har ni värmebehandlat era lökar innan lagringen började ?

Löken ställs in och torkas med varmluft .Temperaturen hålls vid + 30 gr . Vid högre temp. spricker ytterskalet och då minskar hållbarheten . Den relativa fuktigheten ska hållas vid 60-70 % . Torkningen pågår under 10-20 dygn .
Ett tecken på att löken är färdigtorkad är att de inre bladen i halsen är intorkade , de yttre ska ha fått en gulbrun färg . Därefter får löken vila någon dag .
Kepalök , =vanlig gul lagras vid minus 1,5 till +-0 och 70-75 % fuktighet .
Normalt håller då löken mellan 4 och 7 månader .

Det här låter som
* anvisningar främst för yrkesmässig odling, medan man i husbehovsodling kan välja delvis andra vägar
* en anpassning till sen skörd, säg i september snarare än i slutet av juli eller i augusti; sen skörd gör att det inte går att torka löken i solen-luften-den naturgivna värmen; sen skörd ger också sämre mognad

Det låter också som en ganska kort hållbarhet, vilket kan bero på sådant som:
* bevattning, som ger sämre hållbarhet (vattnigare lök) och senare och sämre mognad.
* förkultivering, som ger lång kulturtid och risk för ofullständig mognad och relativt dålig hållbarhet
* att blasten och rottrådarna putsas av vid skörd istället för att få torka in, vilket också försämrar mognaden

Anm. i gynnsamma lägen som Öland kan man nog skörda i september och få bra avmognad, men i större delen av landet är det inget vidare om man vill lagra löken.

[vallhunden]

Ska jag förstå detta som att jag ska skörda tidigare?
Slutet på juli, början av augusti? Då drar jag upp löken och låter den ligga kvar i landet för att torka? (Om det inte regnar...)

[Anders S]

Jag tycker du ska skörda när den är mogen. Men om den mognar sent, t ex i september, och kanske mognar halvdant (vill ha mörkgrön blast länge länge) och om du tycker den har för dålig hållbarhet, så kan du ju fundera på varför. Jag har gett några tänkbara ledtrådar. Alltför kraftig och drivande gödsling är ännu en tänkbar orsak.

För övrigt har du rätt i att om löken mognar för sent så kan man dra upp den lite i förtid och lägga den torrt och luftigt och skapligt varmt, på landet eller under tak, så kommer den troligen mogna ganska bra, det stämmer, enligt min erfarenhet.

[tench]

Enligt Jordbruksverkets grönsakspärm så ska lök lagras i 0 grader och 65-70% relativ luftfuktighet. Då håller dem i 1-8 månader.
Som riktvärde så ska lök för långtidslagring skördas när 40-50% av blasten har lagt sig. Likaså är det viktigt att skörda och torka i torrt väder.

[Anders S]

För mig brukar blasten gulna och torka in snarare än att lägga sig ned. Det kan bero på att jag gödslar försiktigt, med en måttlig giva mogen kompost på hösten innan, och inte vattnar. En gång när jag odlat från sättlök har jag haft grön blast i september. Då hade jag fräst upp ett nytt land, som hade varit täckt i minst ett år med gräs, men detta var otillräckligt gjort, så jag tyckte jag behövde fräsa. Troligen frigjorde fräsningen mycket näring från grästorv och marktäckning. Dessutom regnade det av och till under säsongen. Det blev ingen högsommarvärme med torka, som ofta får löken att lägga av. Löken mognade sent (blasten ville inte lägga sig och förblev grön) men skördades så småningom och höll sig till ca april, vilket var OK. Dock får jag ofta hållbarhet till juli, d v s ett år, när lökarna mognar av i slutet av juli eller i augusti.
Med planterad (förkultiverad lök) har jag också haft grön blast i september, och det har gått lite sisådär med lagringen, men jag minns inte riktigt detaljerna.

[fishfinder]

Tack för alla svar.
Känns som att löken skall ut i landet lite tidigare (sättlök), inte gödslas och vattnas så mycket.
Sen torkas ordentligt innan jag lägger in dom i matkällaren.
Tack igen!
Känns skönt med folk som bryr sig och vill dela med sig av sina kunskaper!!

Ha en finfin jul & hälsa tomten
// Mange

[tuulis]

James Wong tog upp en intressant tanke i sin TV-serie Trädgårdsapoteket, vad gäller torkning av lök. Han sa att löken behöver torkas blasten nedåt, annars finns en risk för att det 'rinner ner' från blasten och in i löken, som då kan ruttna. Han visade ett speciellt bord med hål i för löktorkning där man kunde hänga blasten nedåt. Finns att se på SVT Play. Det var avsnitt 2 av serien om jag minns rätt. Jag har aldrig hört eller sätt nånting liknande förut men undrat själv hur det kan mögla in i löken, mellan olika 'varven'.

[MissT]

Jag förvarar min lök i en papplåda i köket. En och annan börjar växa, men det går ganska bra fram till i alla fall februari. Sedan håller ju smålöken längre. Åt dom sista två i förrgår. Halslökar äter vi först, sedan dom stora lökarna och dom som vill gro. Inte många ruttnar för mig, men jag är noga att torka dom väl. Drar upp dom och låter dom ligga i solen och torka först och sedan inne på tidningspapper. Putsar dom sedan så jord och blast inte finns med.