Jag har aldrig sett en honungsetikett med vattenhalt angiven. Att ha vattenhalt på etiketten är totalt orealistiskt för att olika batcher från samma biodlare skulle kräva olika etiketter. Så argumentet med högre pris faller. På vad sätt skulle honung med 17 % vatten vara "kvallitetsmässigt bättre" än med 18%Det som däremot står på etiketten ibland är vad slags honung det handlar om. Blomsterhonung, ljunghonung, osv. Och DÄR kan man mäta sig fram till kvalité. Enligt internationella regler skall på etiketten stå honungens urspung. Nektarhonung eller bladhonung. Blomsterhonung (nektar) har lägre elektrisk ledningsförmåga (konduktivitet) än bladhonung pga mineralhalten. Det är ibland svårt att särskilja vad som är i burken för att bina kan samla samtidigt från bägge källor. Som blomsterhonung räknas honung som har konduktivitet lägre än 80 mS/m och för bladhonung gäller 80-130 mS.
Jag har sett burkar i handeln som anger att vattenhalten är under 20%.
Fick hem kalibreringsvätskan idag.Då gick det mycket enklare och en tydlig bild.Nu har jag kollat min honung den ligger på 17,8% GODKÄNT!PUh vad skönt blev lite orolig att jag sålt honung med för hög vattenhalt.Då är det bara att ympa den sista 20kg:s skvätten.