Apropå Amerikansk peking anka.... Jag är kock och har massor av matminnen. Men i ett års tid har jag ett väldigt starkt matminne. Det var på en liten restaurang i china town new york... Där beställde jag in just peking anka som serverades med steamed bread. Detta var det godaste jag ätit. (Bara en parentes) .
Är det bara denna art som används till peking anka?
