Lämplig slaktkniv?

[mikatela]

Är detta en kniv som kan vara lämplig vid slakt?
Tycker det ser ut att vara smidig storlek och att den redan har buköppnare på sig?

[grimbart]

Nä en rak kniv med vass spets är bättre,dels för att du ska sticka vid blodtappning samt göra hål för att hänga upp kaninen,när man öppnar buken lägger man knivryggen mellan pekfinger och långfinger så är det ingen risk att man punkterar organ, en morakniv duger bra.

[mikatela]

Med stick metoden menar du att man har knivryggen i buken på kaninen så man har eggen upp mot skinnet?

[grimbart]

Knivryggen i buken med fingrarna på var sida så man håller bort tarmarna,sticket för blodtappning gör du i halsen och då är det bra med en vass spets så du lätt går genom skinnet,

[Ann E]

Själv har jag alltid 2-3 knivar tillgängliga vid slakt.
Ingen av dem är någon dyr kniv, det viktigaste är att den jag ska avbloda med är vass som f*n.

[grimbart]

Jag har en vass mora och en slöare mora,samt en filekniv modell mindre och en sekatör, den vassa moran är bra till halsen,filekniven gör jag hål i bakhasorna med,den slöa moran har jag runt skinnet på bakbenen(med en vass skär man lätt av köttet samtidigt), sen har jag den slöa när jag kapar huvudet(förutom skinnet som kräver en vass,tassarna knipsar jag med sekatör,buken öppnas med filekniven,gallblåsan skärs loss med filekniven,. Men allt går göra med en mora om man vill,inga problem.

[mikatela]

Tanken är att jag ska börja med en bra allround kniv och sen efter hand köpa in fler bra lämpliga knivar så är tacksam för alla tips på olika knivar.

Ang morakniv - rekommenderar ni en i kolstål eller en i rostfritt stål?
Slö moraknivar har vi ett par stycken drällande här hemma så det är tanken att den vassa ska köpas in helt ny.

[ieenilorac]

Kolstål. Kniven är måhända vass när du köper den, men om du inte kan slipa den så är den snart slö. Och lär dig slipa, inte det där dumma fejkslipet där man för stålet i cirklar, utan på riktigt.

[grimbart]

Jag använder de i kolstål,25kr på närmsta byggfirma,sen har jag en jättelik slipsten när det ska vässas för slakt. Hade jag köpt en ändamålsenlig kniv så hade jag valt en kniv med 5-7cm blad,knappt 2cm högt och styvt,samt med en smal spets..

[Gösta]

ANVÄND ALDRIG SLÖA KNIVAR! Att använda en slö kniv förutom att det är jobbigt, betydligt farligare än en vass kniv.
Till flådd av kaniner finns det speciella knivar som är så utformade att du inte skär i köttet.
Ska ni slakta någon eller några enstaka kaniner så visst, det går att jobba med morakniv. Ska ni däremot slakta 10-15 st per tillfälle så skaffa riktiga verktyg.
En bra flåknif kostar från 100:- och uppåt.
Gösta